Receitas100Molho de aipo-rábano
Cenoura e aipo (mantemos as folhas) cortamos em pequenos pedaços, a cebola e o alho picamos finamente. Numa frigideira derretemos manteiga e refogamos a cebola com o alho até que fiquem macios. Depois, adicionamos…
Ingredientes - o que você precisa
1 talo de aipo
1 cenoura
1 cebola grande
1 dente maior de alho
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
cerca de 700 ml de caldo de carne
100 ml de nata para montar
60-80 g de queijo Niva ralado
2 grãos de pimenta da Jamaica
sal
pimenta
Passos para preparar a receita
Cenouras e aipo cortamos em pedaços menores, cebola e alho picamos finamente. Na frigideira derretemos manteiga e refogamos a cebola com o alho até amolecerem. Em seguida, adicionamos o aipo, cenoura, sal e temperos e tudo refogamos por aproximadamente cinco minutos, até que o aipo exale um aroma agradável.
Adicionamos farinha e mexemos por um momento. Acrescentamos o caldo para cobrir também o aipo. Misturamos e cozinhamos até que os legumes amoleçam. Mexemos ocasionalmente. Olegumes macios (sem grãos de pimenta) são batidos até ficarem lisos. Ajustamos a densidade conforme necessário com o caldo.
Adicionamos o queijo à mistura e, após derretê-lo, adicionamos as natas. Deixamos cozinhar por um tempo. Por fim, incorporamos o aipo picado finamente e temperamos o molho. Servimos com batatas cozidas ou com massas.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Molho de aipo-rábano
Molho de aipo é um prato delicioso e saudável, que se destaca pelo seu sabor suave e aroma fresco. Este prato é uma ótima escolha para amantes de vegetais e da culinária vegetariana. O aipo é cozido junto com ervas e especiarias, o que lhe confere um toque único. O molho combina perfeitamente com massas, carnes ou como um dip para vegetais. Graças ao seu baixo teor calórico, é ideal para aqueles que se preocupam com um estilo de vida saudável.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
