Receitas100Molho de --koper--
A ideal molho de endro requer um roux de manteiga, caldo de carne de qualidade e natas, não pode ser feito sem esses ingredientes. Hoje, no entanto, vamos nos contentar com uma versão mais rápida e simples.
Ingredientes - o que você precisa
60 g de manteiga
80 g de farinha de trigo
250 ml de caldo de carne (se necessário)
450 ml de leite (se necessário)
100 ml de creme de cozinhar 12%
endro fresco
sal
açúcar
vinagre
20 g de manteiga para suavizar (pode ser omitido)
Passos para preparar a receita
No manteiga derretida, adicionamos a farinha de trigo e fazemos um roux claro.
Gradualmente, despejamos o caldo resfriado e o leite sobre o roux e aquecemos lentamente até começar a ferver.
Tempere com sal e, mexendo ocasionalmente, deixe o molho cozinhar lentamente por cerca de 30 minutos.
No final do preparo, adicionamos o creme de leite; quando o molho começar a ferver, podemos ajustar sua consistência adicionando caldo ou leite.
Por último, adicionamos endro fresco picado e imediatamente retiramos do fogo.
Adoçamos o molho com açúcar e temperamos com vinagre, e para suavizar, podemos adicionar um pedaço de manteiga.
Servimos o molho com carne bovina cozida e knedlíky de pão, ou também com ovo cozido ou frito e batatas.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Molho de --koper--
O molho de endro é um prato popular da cozinha tcheca, que se caracteriza pelo seu sabor suave e pelo aroma característico do endro. Este molho é frequentemente servido com carne de boi cozida, ovos ou batatas. Os principais ingredientes são endro, nata, farinha e caldo, o que confere ao molho sua textura cremosa e sabor refrescante. O molho de endro também é frequentemente preparado como acompanhamento para diversos outros pratos, enriquecendo seu sabor. É um excelente exemplo da comida tcheca tradicional, que agrada os amantes de ervas.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
