Receitas100Abobrinha gratinada com cogumelos e legumes
Corte as abobrinhas ao meio e, com uma colherinha, retire a polpa. Coloque-as em um refratário ou assadeira untada com azeite, salgue e tempere com pimenta.
Ingredientes - o que você precisa
2 abobrinhas médias
1 cebola
2 tomates
1 pimentão vermelho
300 g de champignons
100 g de gorgonzola (cheddar ou outro queijo aromático)
3 ovos
2 colheres de chá de mistura de ervas italianas
1/2 colher de chá de páprica doce
3 colheres de sopa de azeite
sal, pimenta
50 ml de água
Passos para preparar a receita
Cortamos as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e removemos o interior com uma colher. Em seguida, colocamo-las em uma assadeira untada com azeite, salteamos e temperamos com pimenta.
Em azeite, refogamos a cebola, depois adicionamos pedaços maiores de cogumelos e os deixamos dourar juntos por um tempo. Em seguida, misturamos os interiores da abobrinha picados, os tomates e a pimenta em cubos. Cozinhamos por um tempo, adicionamos temperos italianos, páprica doce em pó e sal. Por fim, acrescentamos os ovos batidos e cozinhamos por mais um tempo.
Preenchermos a mistura nas abobrinhas vazias e polvilhamos com queijo gorgonzola ralado, ou cheddar ou outro queijo com sabor mais forte. Assamos coberto na assadeira por cerca de 30 minutos a 200 graus Celsius, levemente regado com água (de preferência em modo de convecção), e depois deixamos dourar descoberto sob o grill por 5 minutos, até que adquiram cor.
Se alguém prefere carne, pode adicionar linguiça ou salsicha ao prato. Desta forma, também é possível substituir os cogumelos para aqueles que não gostam de fungos, o que também já experimentei.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Abobrinha gratinada com cogumelos e legumes
Zucchini assada com cogumelos e legumes é um prato delicioso e saudável que agrada a todos os amantes de vegetais. A abobrinha, rica em vitaminas e minerais, combina-se maravilhosamente com os delicados cogumelos e com uma variedade de legumes, como pimentões e tomates. O prato é enriquecido com ervas aromáticas e especiarias que adicionam um sabor marcante. O cozimento cria uma crosta crocante na superfície e mantém a suculência dos ingredientes internos. Este prato é ideal como prato principal ou acompanhamento e também é perfeito para vegetarianos e veganos.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
