Receitas100Batatas fritas segundo Roman Vaněk
Batatas fritas representam o santo graal não refinado das cozinhas checas, ao qual, no entanto, não se deve ter muito respeito. Batatas fritas têm seus gêmeos e trigêmeos em muitas cozinhas do mundo, mas simplesmente não é a mesma coisa, pois falta apaixonadamente o sabor e o aroma do alho e da orégano.
A receita de batatas fritas merece uma camada generosa de banha, pois as batatas fritas flutuando na banha, paradoxalmente, absorvem menos gordura do que em um pouco de gordura. Além disso, as batatas fritas ficam fritas uniformemente. Isso é uma vitória. A primeira batata frita pode ser sacrificada no altar de outras batatas fritas. Você irá verificar o que e como. Batata frita e sua receita segundo Roman Vaněk aqui.
Ingredientes - o que você precisa
500 g batata
5 dentes alho
sal e pimenta-do-reino moída na hora
100 g farinha de trigo
2 ovos
100 ml leite
2 colheres de sopa de orégano fresco ou 1 colher de sopa de orégano seco
250 g banha para fritar
Passos para preparar a receita
Descasque as batatas e rale-as em um ralador grosso. Esprema o excesso de água e amido.
Quebre os ovos, adicione sal e pimenta, alho triturado, orégano seco e farinha de trigo, e despeje o leite. Misture bem até formar uma massa para as batatas.
Despeje a massa para as batatas na gordura derretida e quente e espalhe uniformemente para as bordas da frigideira. Frite dos dois lados.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Batatas fritas segundo Roman Vaněk
Batatas fritas à maneira de Roman Vaněk são uma popular variante checa das tradicionais panquecas de batata. Os principais ingredientes são batatas raladas, alho, ovos e orégano, complementados com farinha de trigo para obter a consistência adequada. Esta mistura simples é frita em óleo até dourar, resultando em um prato crocante e aromático. Vaněk enfatiza a qualidade dos ingredientes, o que garante um sabor autêntico. As batatas fritas são servidas como prato principal ou acompanhamento, muitas vezes com chucrute ou carne, e são um prato popular em várias ocasiões.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
