Receitas100Sopa de peixe de Natal
Sopa de peixe de Natal é uma especialidade tradicional que não pode faltar na mesa da véspera de Natal. É um caldo delicado feito com cabeças de carpa, temperado com legumes de raiz.
Ingredientes - o que você precisa
150 g de carpa limpo
1 cabeça de carpa
200 g de vísceras de carpa
1 pitada de sal
50 g de aipo
50 g de cenoura
50 g de salsa
100 g de manteiga
150 g de farinha de trigo
noz-moscada moída
200 ml de natas
temperos para sopa
salsa para decorar
croutons
Passos para preparar a receita
Cozinhamos a cabeça de carpa limpa sem guelras. Cozinhamos o peixe e as vísceras separadamente em água salgada. Após esfriar, desfiamos a carne e cortamos as vísceras em pedaços menores. Cozinhamos os legumes até ficarem macios e os cortamos em tiras finas.
Primeiro preparamos um roux claro, depois misturamos a flor e, mexendo constantemente com um batedor, adicionamos lentamente o caldo coado de peixe e legumes. Levamos à fervura e cozinhamos por pelo menos 40 minutos.
Por fim, adicionamos pimenta, despejamos o creme, temperamos com sal, misturamos a carne desfiada e as vísceras e ajustamos o sabor com sal e tempero de sopa. A sopa também pode ser batida até ficar homogênea. Servimos com pão ou croissant cortado e frito, e decoramos com salsa.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Sopa de peixe de Natal
A sopa de peixe de Natal é um prato tradicional checo, que é servido durante as festas. Sua preparação envolve a escolha de peixe fresco, frequentemente carpa ou truta, que é cozido com legumes e especiarias. A sopa tem um sabor delicado e aromático, geralmente é suavizada com creme de leite e servida com pão ou pastelaria. Muitos a consideram um símbolo do Natal e uma parte importante do jantar de véspera de Natal, que reúne a família à mesa.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
