Receitas100Recheio de abobrinha sem farinha com presunto e três tipos de queijo.
Lavamos as abobrinhas, cortamos os talos e as extremidades, em seguida cortamos ao meio e, com uma colherzinha, retiramos delicadamente as sementes (não é necessário fazer isso com abobrinhas frescas) e ralamos grosseiramente. Colocamos...
Ingredientes - o que você precisa
3 abobrinhas médias (cerca de 1 kg)
1 lata de grão-de-bico em conserva
1 pimentão vermelho
1 cebola roxa pequena
4 dentes de alho
150 g de presunto em peça (de peru, porco, a gosto)
100 g de queijo azul (gorgonzola, roquefort)
100 g de cheddar em peça
100 g de gouda em peça
200 g de creme de leite azedo
2 punhados de ervas frescas - aipo, tomilho-limão, salsa, orégano
1 pitada de noz-moscada
sal
mix de pimentas recém-moído
óleo de coco para untar a forma
Passos para preparar a receita
Lave as abobrinhas, retire as extremidades, corte ao meio, retire gentilmente as sementes (não é necessário nas abobrinhas jovens) e rale-as grossamente. Em seguida, coloque-as em uma peneira, salgue e deixe escorrer por cerca de 15-20 minutos.
Escorra o grão-de-bico da conserva em uma peneira, enxágue com água, seque com um papel toalha e deixe secar em um lugar seco.
Enquanto isso, descasque a cebola e o alho e limpe o pimentão. Corte a cebola em cubinhos pequenos, esmague o alho e corte o pimentão em tiras finas. Pique as ervas em pedaços pequenos. Corte o presunto e os queijos em cubos (o gorgonzola pode ser apenas esfarelado).
Esprema ao máximo o excesso de água da abobrinha. Corte o grão-de-bico grosseiramente em um processador.
Separe as gemas das claras. Misture as gemas com o creme de leite. Faça neve com as claras, adicionando uma pitada de sal e batendo até obter uma consistência firme.
Preaqueça o forno a 185 °C.
Unte um refratário de aproximadamente 20 x 30 cm com óleo de coco.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes anteriores: abobrinha, grão-de-bico, cebola, pimentão, alho, presunto, queijos e ervas. Em seguida, adicione a mistura de gemas e creme de leite, polvilhe com uma pitada de noz-moscada, tempere com sal e pimenta e misture delicadamente a neve das claras.
Transfira cuidadosamente toda a mistura para a forma untada e asse por aproximadamente 45 minutos, até que fique dourada, ajustando o tempo de acordo com o seu forno.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Recheio de abobrinha sem farinha com presunto e três tipos de queijo.
O recheio de abobrinha sem farinha com presunto e três tipos de queijo é um prato delicioso e saudável, ideal para os amantes de vegetais. A abobrinha acrescenta um sabor suave e uma textura macia ao recheio, enquanto o presunto traz uma salinidade marcante. Os três tipos de queijo – como mozzarella, queijo defumado e queijo duro – conferem riqueza e cremosidade ao recheio. Esta receita é uma excelente opção para uma alimentação sem glúten e agradará toda a família. É uma ótima escolha como prato principal ou como acompanhamento de uma salada.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
