Receitas100Batatas gratinadas Dauphinois
Descasque as batatas e corte-as em fatias o mais finas possível, de preferência com uma espessura máxima de 1 mm, e seque-as bem. No fundo do recipiente de forno, espalhe o alho espremido...
Ingredientes - o que você precisa
1 kg de batatas
200 ml de natas
200 ml de caldo ou caldo forte
1 dente de alho
manteiga
pimenta preta
sal
cerca de 40 g de queijo duro finamente ralado
Passos para preparar a receita
Descascamos as batatas e cortamo-las em fatias o mais finas possível, com no máximo 1 mm de espessura, e as secamos. No fundo de um prato para gratinar, espalhamos o alho espremido e adicionamos 1-2 colheres de sopa de manteiga. Colocamos as fatias de batata lado a lado, salteando levemente cada camada e polvilhando com pimenta.
Regamos com uma mistura de natas e caldo, cobrimos com papel manteiga ou papel alumínio e pesamos, por exemplo, com uma tampa, para que as batatas fiquem juntas. Colocamos no forno pré-aquecido a 180°C e assamos por uma hora. Depois, descobrimos, aumentamos a temperatura e assamos por mais 30 minutos. Após 15 minutos, polvilhamos com queijo ralado, usei pecorino.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Batatas gratinadas Dauphinois
Batatas gratinadas dauphinois, também conhecidas como gratin dauphinois, são um prato tradicional francês que se originou na região de Dauphiné. Este prato delicioso é preparado com fatias finas de batata, que são empilhadas com alho e creme, e polvilhadas com queijo. Durante o cozimento, forma-se uma crosta dourada que confere às batatas um sabor e um aroma excepcionais. É um acompanhamento ideal para pratos de carne, mas também pode ser servido como um prato principal. As batatas gratinadas combinam a simplicidade de preparo com um resultado rico e cremoso, tornando-se uma escolha popular para jantares em família.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
