Receitas100Sopa francesa de cebola
Limpe as cebolas, corte-as ao meio e fatie-as em fatias finas. Em uma panela, aqueça a manteiga clarificada. Refogue a cebola em fogo baixo até que fique...
Ingredientes - o que você precisa
6 unid. de cebola roxa
3 colheres de sopa de manteiga clarificada (ou uma mistura de azeite e manteiga)
1 colher de sopa de açúcar mascavo
sal, pimenta
6 ramos de tomilho fresco
2 folhas de louro
200 ml de vinho branco seco
1 l de caldo de galinha ou frango
1 unidade de baguete francesa
200 g de queijo Grand Castelli
Passos para preparar a receita
Limpe as cebolas, corte-as ao meio e fatie-as em rodelas finas. Em uma panela, aqueça a manteiga clarificada. Refogue a cebola em fogo baixo até que fique macia e translúcida, mexendo de vez em quando.
Misture o açúcar e deixe a cebola dourar. Em seguida, adicione sal, pimenta, três raminhos de tomilho, uma folha de louro e despeje tudo com vinho. Cozinhe até engrossar e, em seguida, adicione o caldo. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, corte as baguetes em fatias mais grossas e frite-as na manteiga clarificada dos dois lados até dourarem. Transfira-as para uma assadeira, polvilhe com o restante do tomilho e adicione queijo ralado por cima.
Coloque a assadeira no forno na grelha superior e asse a 200 °C até o queijo começar a derreter. Tempere a sopa de cebola pronta com sal e pimenta. Divida-a em tigelas e, ao servir, decore com as baguetes gratinadas.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Sopa francesa de cebola
A sopa de cebola francesa é um prato tradicional da culinária francesa, que se destaca pelo seu sabor rico e ingredientes simples. Os principais componentes são cebolas caramelizadas, caldo de carne, vinho branco e cruto, frequentemente polvilhado com queijo. A sopa é preparada fritando lentamente as cebolas até que caramelizem, adquirindo assim um sabor mais doce e intenso. Em seguida, a mistura é coberta com o caldo e temperada. É servida quente, geralmente gratinada com uma camada de queijo, o que confere ao prato um caráter único e aroma.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
