Receitas100Sopa de aspargos com croutons
O aspargo tem ganhado muitos fãs ultimamente. Tente fazer esta sopa com ele. O componente principal é um caldo de legumes forte, no qual você vai cozinhar…
Ingredientes - o que você precisa
250 g de legumes (cenoura, aipo, salsa)
500 g de aspargos
30 g de farinha de trigo
sal
açúcar
250 ml de natas
1-2 gemas frescas
pão (para crutons)
cebolinha (para decorar)
Passos para preparar a receita
Lavar os legumes, limpá-los, mergulhá-los em água, adicionar sal e fazer um caldo forte.
Lavar o aspargo, descascar e cortar as pontas aproximadamente a 3 cm. Reservar as pontas. Moer o restante do aspargo finamente em um moedor de carne e depois cozinhar junto com o suco que sobrou da moagem na sopa.
Coar o caldo e cozinhar as cabeças de aspargo nele. Em uma parte do caldo resfriado, misturar a farinha, depois devolvê-la à sopa e cozinhar. Temperar a sopa com sal e açúcar a gosto.
Retirar a sopa do fogo e adicionar o creme misturado com as gemas batidas. Não cozinharemos mais. Servir a sopa com croutons de pão torrados e polvilhar com cebolinha picada.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Sopa de aspargos com croutons
A sopa de aspargos com croutons é um prato delicioso que se destaca por sua textura suave e cremosa e seu sabor fresco. Esta sopa é ideal para a primavera, quando os aspargos estão frescos e cheios de sabor. A combinação de aspargos, creme e ervas aromáticas cria uma harmonia perfeita. Os saborosos croutons, preparados com pão torrado, acrescentam um contraste crocante à sopa e enriquecem a experiência geral. É uma ótima escolha por sua leveza e facilidade de preparo, que você vai adorar.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
