Receitas100Porco com recheio de primavera
Excelentes rolos de carne de porco recheados com uma mistura de carne defumada e acelga certamente conquistarão o coração de todos os gourmets de carne. Eles são perfeitamente...
Ingredientes - o que você precisa
2 fatias maiores de carne de porco (ou perna, ou paleta)
100 ml de vinho branco
200 ml de caldo defumado
sal
pimenta moída
1 pedaço de manteiga
óleo
Para o recheio
1 pão francês
1 punhado de carne defumada picada
1 punhado de espinafre (ou acelga, urtiga)
1 ovo
2 colheres de sopa de creme de leite
1 pitada de noz-moscada
salsa
cebolinha
levístico
sal
Passos para preparar a receita
A carne esticamos o mais fino possível em um grande pedaço, adicionamos sal e pimenta.
Cortamos o pão em pequenos pedaços. Na frigideira, douramos a carne defumada e os cubos de pão, depois os transferimos para uma tigela, regamos com creme de leite e caldo defumado e deixamos os sabores se misturarem.
Na frigideira, colocamos o espinafre, adicionamos uma colher de água e deixamos murchar. Depois misturamos com o pão e a carne, adicionamos os ovos, ervas, sal e mexemos bem.
Colocamos a mistura sobre a carne, enrolamos, amarramos com um fio ou fixamos com alfinetes.
Na frigideira que pode ir ao forno, aquecemos o óleo e rapidamente douramos os rolinhos de todos os lados, para selá-los. Por fim, destampamos e deixamos assar mais um pouco.
Regamos com vinho e caldo, cobrimos e colocamos no forno pré-aquecido. Assamos por aproximadamente 30 minutos e durante o cozimento regamos os rolinhos algumas vezes com o caldo.
Em seguida, descobrimos e finalizamos o cozimento. No final, adicionamos um pedaço de manteiga ao molho para suavizar.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Porco com recheio de primavera
Carne de porco com recheio de primavera é um prato tradicional checo que combina carne suculenta de porco com um recheio saboroso cheio de ervas e vegetais de primavera. Esta deliciosa combinação é frequentemente preparada para mesas festivas, especialmente na Páscoa. O recheio geralmente contém pão fresco, ovos, cebola e salsa, o que lhe confere um sabor excelente. A carne de porco assada com recheio é servida com batatas ou salada, tornando-se um ótimo prato para celebrações familiares ou ocasiões especiais.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
