Receitas100Molho de cogumelos com endro e crème fraîche
Em manteiga derretida, refogue rapidamente a cebola picada finamente até ficar macia, depois adicione os cogumelos silvestres limpos cortados em fatias ou cubos.
Ingredientes - o que você precisa
1 cebola grande
200 g de cogumelos silvestres frescos
200 g de creme azedo à temperatura ambiente
1 colher de sopa de endro fresco picado (pode ser seco também)
uma colher cheia de manteiga
caldo a gosto
Passos para preparar a receita
Na manteiga derretida, refogada a cebola finamente picada até dourar, em seguida, adicionamos os cogumelos silvestres limpos, cortados em fatias ou cubos, e os fritamos lentamente até que fiquem ligeiramente macios. Depois, regamos com uma pequena quantidade de caldo, temperamos com sal e deixamos cozinhar com a tampa por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, adicionando líquido conforme necessário. Regamos o mínimo possível para não precisar engrossar o molho.
No final do cozimento, adicionamos à mistura de cogumelos o endro picado. Em seguida, retiramos os cogumelos do fogo. O creme, que deve estar à temperatura ambiente, é misturado cuidadosamente com um garfo com uma pitada de sal e incorporado à mistura de cogumelos. Se necessário, adicionamos um pouco de caldo para diluir e podemos servir.
Servimos com batatas cozidas e, se desejar, com um ovo cozido duro. No prato, decoramos com um raminho de endro.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Molho de cogumelos com endro e crème fraîche
O molho de cogumelos com endro e nata azeda é um prato delicioso que combina o sabor rico dos cogumelos com a suave acidez do creme. Este molho é ideal como acompanhamento para bolinhos, batatas ou cereais. Graças ao endro fresco, proporciona um aroma e um sabor refrescantes ao prato, enquanto os cogumelos, que podem ser tanto silvestres quanto cultivados, trazem um umami natural. O molho de cogumelos com endro é uma excelente escolha para vegetarianos e amantes de cogumelos que desejam experimentar algo novo e saboroso na culinária tcheca.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
