Receitas100Medalhões de porco com molho picante e arroz de tomate
Cortamos as batatas em rodelas, salpicamos com sal, untamos com óleo e pesto de alho-poró. Deixamos descansar por um tempo e em seguida cozinhamos em…
Ingredientes - o que você precisa
filete de porco
sal
pesto de alho selvagem
azeite
sugo da carne (medalhões=s molho)
3 gemas
mostarda de legumes picante
dcl de vinho branco
uma fatia de manteiga
sal a gosto
Arroz de tomate = arroz, tomates secos em azeite e ervas
Passos para preparar a receita
Da boneca, recortamos pequenas medalhas, que salpimentamos e depois untamos com óleo e alho-urso.
Deixamos descansar por um momento e depois as douramos na frigideira de ambos os lados, para que fiquem rosadas e suculentas. Em seguida, colocamo-las em um prato e mantemos aquecidas, pois ainda soltarão um pouco de suco.
Em uma tigela, despejamos o suco que ficou na assadeira e o suco das medalhas.
Colocamos a tigela em banho-maria, que aquecemos. Depois, adicionamos gradualmente as gemas, a mostarda, a manteiga e o vinho, mexendo constantemente com um batedor, até que o molho engrosse. Por último, adicionamos sal a gosto.
Arroz de tomate: Cozinhamos o arroz conforme o procedimento habitual e, ao arroz pronto, misturamos tomates secos finamente picados em azeite com ervas.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Medalhões de porco com molho picante e arroz de tomate
Medalhões de porco com molho picante representam um prato delicioso que agrada os amantes de carne. Os medalhões tenros de carne suína são perfeitamente grelhados ou fritos e servidos em um molho picante que confere ao prato um toque especial e um sabor inconfundível. Como acompanhamento, é servido arroz de tomate fresco, que complementa maravilhosamente os intensos sabores do molho. Este prato é ideal para um almoço ou jantar festivo e certamente agradará até os paladares mais exigentes.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
