Receitas100Torresmos caseiros e banha
Torresmos representam uma iguaria tradicional checa que gostamos de saborear com pão e cerveja. A preparação caseira de torresmos não é de forma alguma complicada, mas…
Ingredientes - o que você precisa
2 kg de banha de porco
100-150 ml de água
100 ml de leite
sal
Passos para preparar a receita
Cortamos o toucinho em cubos de 2x2 cm e colocamos em uma panela mais ampla.
Cobrir a panela com uma tampa e aquecer a gordura em fogo baixo. Esse processo leva cerca de 30 minutos. Durante esse tempo, a gordura será liberada do toucinho.
Após 30 minutos, removemos a tampa e começamos a mexer o toucinho regularmente. Assim que começarem a grudar no fundo, adicionamos aproximadamente 50 ml de água e deixamos fritar mais. Esse processo leva cerca de 1,5 a 2 horas.
Durante a fritura, é possível adicionar um pouco de água ao toucinho ocasionalmente, de 1 a 2 vezes.
Quando o toucinho começar a flutuar na gordura, coamos em uma peneira, devolvemos à panela e continuamos fritando.
Quando o toucinho dourar, adicionamos leite e aguardamos até que o leite evapore completamente. Graças ao leite, o toucinho escurecerá e terá um sabor excelente.
No final, o toucinho deve passar novamente pela peneira, deixamos escorrer e esfriar.
Temperamos o toucinho com sal pouco antes de servir.
Derramamos o restante da gordura em frascos e deixamos esfriar completamente. Depois, armazenamos na geladeira para usar mais tarde.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Torresmos caseiros e banha
Gorduras e torresmos caseiros são iguarias tradicionais da cozinha checa. Os torresmos, feitos de carne de porco, são saborosos e crocantes, ideais como petiscos para acompanhar cerveja ou para comer com pão. A gordura, obtida durante a preparação dos torresmos, é uma rica fonte de sabor e nutrição, frequentemente utilizada para cozinhar ou como pasta. Essas iguarias são especialmente apreciadas por aqueles que valorizam uma comida honesta e rústica, cheia de tradição e ambiente caseiro. Servidos com cebola e picles, representam uma combinação popular que agrada a todo amante da gastronomia checa.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
