Receitas100Lasanhas de abobrinha
Conheça a deliciosa e mais nutritiva variante das clássicas lasanhas com a nossa receita de lasanha de abobrinha. Fatias suculentas de abobrinha substituem a massa tradicional,…
Ingredientes - o que você precisa
1 abobrinha grande (ou 2 pequenas)
1 cebola
1 cenoura média
100 g de aipo
500 g de carne (vaca, frango)
3 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
1 punhado de folhas de manjericão
sal
pimenta-do-reino moída
tempero a gosto (para grelhar, provençal)
250 ml de caldo
queijo para polvilhar
Bechamel (versão 1)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
300 ml de leite (pode ser mais)
noz-moscada
sal
pimenta-do-reino moída
Bechamel (versão 2 – sem glúten)
300 ml de leite
2 triângulos de queijo processado
1 punhado de parmesão
noz-moscada
sal
pimenta-do-reino moída
Passos para preparar a receita
Primeiro, cortamos a abobrinha em fatias finas ao longo, que temperamos com sal e pimenta dos dois lados e deixamos descansar. A abobrinha começará a soltar água. Após 15 minutos, secamos com um papel toalha. Em seguida, colocamos as fatias em uma assadeira maior e colocamos no forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, picamos a cebola em pedaços menores, ralamos a cenoura e o aipo finamente. Em um pedaço de manteiga na frigideira, douramos a cebola até ficar translúcida, depois adicionamos os legumes ralados. Após um momento, adicionamos um pouco de caldo para não queimar, e depois a carne. Temperamos com alho amassado e deixamos cozinhar por um tempo. Conforme necessário, adicionamos mais caldo. Após 5-10 minutos, adicionamos os tomates, cozinhamos por um tempo e, finalmente, temperamos com manjerbão e outras especiarias a gosto.
Em fogo médio, derretemos a manteiga em uma panela, depois adicionamos a farinha e começamos a mexer imediatamente. Assim que formar uma massinha, adicionamos o leite e mexemos. Tentamos nos livrar de todos os grumos. Assim que conseguirmos, ralamos um pouco de noz-moscada e temperamos com sal e pimenta.
Se optarmos por um bechamel sem glúten, sua preparação se torna ainda mais simples. Em uma panelinha, aquecemos o leite (cuidado para não queimar), adicionamos o queijo processado e o parmesão e aguardamos até que tudo derreta. Temperamos com noz-moscada, sal e pimenta.
Agora é hora de montar. Primeiro, untamos um recipiente para assar com óleo e colocamos um pouco de bechamel no fundo. Em seguida, adicionamos uma camada de abobrinha, depois a mistura de carne e novamente bechamel (se tivermos queijo suficiente, podemos polvilhar também). Devemos conseguir fazer três camadas, mas depende do tamanho da nossa tigela.
"As lasanhas montadas na forma vão ao forno. Após vinte minutos, polvilhamos queijo por cima e aguardamos até derreter e dourar. Ao retirar do forno, é bom esperar um momento antes de porcionar, a comida se firme melhor e fica mais fácil de manusear."
O que mais você pode aprender sobre esta receita Lasanhas de abobrinha
Lasanhas de abobrinha são uma ótima alternativa às lasanhas tradicionais, ideais para quem busca uma versão mais saudável. Em vez de massas, são utilizadas fatias de abobrinha, que conferem frescor e leveza ao prato. As camadas são alternadas com um delicioso molho de tomate, molho bechamel e queijo, criando uma rica paleta de sabores. Este prato é não apenas saboroso, mas também rico em nutrientes e baixo em calorias, permitindo que todos que se preocupam com um estilo de vida saudável possam apreciá-lo. Lasanhas de abobrinha são uma excelente escolha para almoço ou jantar.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
