Receitas100Costelinhas de porco na cerveja preta
Cortamos a carne em pequenos cubos, polvilhamos com tempero para grelhados, adicionamos quatro colheres de sopa de mostarda e temperamos com pimenta e sal (se o tempero para grelhados já contiver sal,…).
Ingredientes - o que você precisa
1 kg de costeletas de porco (pode ser também carne de porco com gordura, depende de quão magro você gosta)
1 cerveja preta
150 g de bacon
4 colheres de sopa de mostarda inteira
1 cebola grande
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 pacote de tempero para grelhados
pimenta
cominho
óleo
manteiga de porco
Passos para preparar a receita
A carne é cortada em pequenos pedaços, adicionamos tempero para grelhados, quatro colheres de mostarda, pimenta e sal (se o tempero para grelhados já contiver sal, não adicionamos mais) e deixamos marinar na geladeira, de preferência durante a noite.
Em uma frigideira, aquecemos óleo e gordura, adicionamos a cebola picada e o bacon e douramos até ficarem dourados. Em seguida, misturamos a carne marinada e refogamos novamente até que a carne fique selada de todos os lados. Depois, despejamos cerveja preta e cozinhamos tampado, até que a carne amoleça, o que leva cerca de uma hora. Durante o processo, podemos adicionar caldo.
Assim que a carne estiver macia, pegamos uma caneca com farinha de trigo e lentamente a misturamos com água fria. Gradualmente, adicionamos a farinha ao molho, até atingirmos a consistência desejada. Cozinhe por mais 10 minutos e depois podemos servir.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Costelinhas de porco na cerveja preta
Costeletas de porco na cerveja preta são um prato delicioso que combina a clássica cozinha checa com o rico sabor da cerveja. As costeletas suculentas são marinadas e depois cozidas em um molho robusto de cerveja preta, cebola e especiarias, o que lhes confere um sabor e aroma inconfundíveis. Elas são geralmente servidas com dumplings ou batatas, que complementam perfeitamente o delicioso molho. Este prato é ideal para ocasiões festivas e jantares em família, quando você quer oferecer a si mesmo e aos seus entes queridos algo especial.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
