Receitas100Coelho assado com legumes e cerveja
A carne de coelho é temperada com sal e pimenta e deixada a repousar por um tempo. Enquanto isso, preparamos uma mistura de óleo, extrato de tomate, mostarda e água. Cebola e alho são cortados em pedaços menores e...
Ingredientes - o que você precisa
1 coelho
1 cebola grande
4-5 dentes de alho
2 cenouras
3 cogumelos grandes
250 ml de cerveja clara
Marinada
5 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de mostarda grossa
1 colher de chá de mostarda de Dijon
150 ml de água
sal
pimenta
pimenta caiena
Passos para preparar a receita
O primeiro, temperamos a carne de coelho com sal e pimenta e deixamos marinar por um tempo. Enquanto isso, preparamos uma mistura de óleo, extrato de tomate, mostarda e água. Picamos a cebola e o alho e os adicionamos à marinada.
Mergulhamos bem o coelho na marinada e o colocamos na geladeira durante a noite. Duas horas antes de assá-lo, retiramos da geladeira para que atinja a temperatura ambiente.
Cortamos a cenoura e os cogumelos em pedaços menores. Colocamos o coelho na assadeira com a marinada, adicionamos a cenoura picada e os cogumelos e cobrimos com cerveja.
Cobrimos a assadeira e colocamos no forno pré-aquecido a 220 graus. Assamos por 10 a 15 minutos, depois reduzimos a temperatura para 150 graus e assamos lentamente por cerca de 2 horas, até que tudo esteja macio.
Durante o cozimento, regamos a carne ocasionalmente com o suco da assadeira. No final do cozimento, descobrimos a assadeira e deixamos a carne dourar para ficar com uma boa cor. Servimos com arroz ou massa.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Coelho assado com legumes e cerveja
Coelho assado com legumes e cerveja é um prato delicioso e tradicional que o encantará com sua combinação única de sabores. A carne tenra do coelho é marinada e, em seguida, assada com diversos legumes, como cenoura, cebola e aipo. A cerveja confere ao prato um sabor rico e profundo, que se harmoniza perfeitamente com os legumes delicados. Este prato é ideal para celebrações familiares ou almoços de fim de semana, quando você deseja agradar seus entes queridos com algo especial e saboroso.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
