Receitas100Risoto cremoso com cogumelos e parmesão
Picamos a cebola bem fina, o bacon em cubinhos pequenos e os cogumelos em fatias finas. Numa panela antiaderente ou frigideira funda, colocamos metade da manteiga em quadrados e adicionamos…
Ingredientes - o que você precisa
1,5 l de caldo de vegetais
500 g de cogumelos
400 g de arroz (4 pacotes)
180 g de parmesão
200 g de bacon inteiro
1 cebola
um punhado de salsa
um quarto de tablete de manteiga (60-70 g)
Passos para preparar a receita
Cortamos a cebola bem picada, o bacon em cubinhos e os champignons em fatias.
Em uma panela antiaderente ou frigideira funda, colocamos metade da manteiga, adicionamos a cebola com o bacon e fritamos por 5 minutos. Em seguida, adicionamos os champignons e refogamos por mais 3 minutos. Depois, adicionamos o arroz e o refogamos rapidamente por cerca de 1 minuto.
Do caldo preparado em uma panela ao lado, adicionamos uma concha ao arroz. Mexemos constantemente até que o líquido seja completamente absorvido, depois adicionamos outra concha e continuamos assim até que o arroz esteja al dente. Todo o processo leva aproximadamente 30 minutos e usamos quase todo o caldo. É importante mexer sempre!
Quando o arroz estiver macio, retiramos do fogo e adicionamos a manteiga restante, o parmesão ralado e a salsa picada. Servimos polvilhado com parmesão.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Risoto cremoso com cogumelos e parmesão
Risoto cremoso com champignons e parmesão é um prato delicioso que vai agradar a qualquer amante da culinária italiana. Os principais ingredientes são arroz arborio de qualidade, champignons frescos e um rico parmesão, que confere ao risoto uma consistência cremosa e um sabor inconfundível. O preparo envolve o cozimento lento do arroz com caldo, o que garante uma perfeita combinação de sabores e texturas. Este prato é ideal como prato principal ou como um acompanhamento impressionante, e combina perfeitamente com ervas frescas e um copo de vinho branco.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
