Receitas100Sopa de tomate com feijão
Sopa de tomate representa um tesouro escondido, pois revela um sabor bonito e um tanto misterioso de umami. Umami é o quinto sabor humano além do amargo, doce, ácido e salgado. O sabor umami foi descoberto no Japão em algas marinhas em 1908. Sopa de tomate com feijão também revela as possibilidades de combinação entre tomate e feijão. A antiga aliança ainda funciona, como você pode ser convencido pelo receita de sopa de tomate com feijão. Esta sopa é significativamente aprimorada pelos ingredientes utilizados, cuja combinação simples resulta em um jantar realmente excelente ou um almoço rápido. Receita de sopa de tomate com feijão que, segundo nós, vale a pena experimentar.
Ingredientes - o que você precisa
30 g manteiga
1 unid. cebola
2 dentes alho
1 unid. cenoura
1 e 1/2 colheres ervas (orégano, manjericão, tomilho)
170 g purê de tomate
125 ml vinho branco seco
425 g (1 lata) feijão branco (em conserva, escorrido)
1 l caldo de aves
50 g queijo parmesão ralado
120 g espinafre baby
185 ml creme de leite (opcional)
sal
pimenta (moída na hora)
Passos para preparar a receita
Primeiro, derreta a manteiga em uma panela adequada. Depois, adicione a cebola picada, o alho e a cenoura. Refogue por cerca de 5 minutos, até que a cenoura amoleça um pouco. Na metade desses 5 minutos, adicione as ervas à panela para que a cozinha, e especialmente a sopa de tomate, exalem um lindo aroma.
Aumente ligeiramente a temperatura e adicione a pasta de tomate. Refogue por aproximadamente 2 minutos. Isso realçará o sabor marcante dela. Em seguida, despeje o vinho e deixe evaporar, o que deve levar cerca de 3 minutos.
Agora, adicione os feijões (cerca de 1 xícara), mas não todos, reserve um pouco para finalizar a sopa. Na panela, junto com os feijões, adicione o caldo, o parmesão e tempere com sal e pimenta. Prove a sopa de tomate constantemente, pois os feijões (seu líquido) e o caldo podem já estar salgados. Mexa e cozinhe tampado por cerca de 3 minutos. Bata tudo com um mixer de imersão.
No final, adicione os feijões restantes e as folhas de espinafre à sopa de tomate com feijões que já está quase pronta. Quem quiser uma sopa mais substancial pode adicionar creme de leite. Misture, ajuste o tempero após nova prova e sirva com pão. Bom apetite!
O que mais você pode aprender sobre esta receita Sopa de tomate com feijão
Sopa de tomate com feijão é um prato saboroso e nutritivo que combina a doçura do tomate com a suavidade cremosa do feijão. É uma escolha ideal para dias frios, quando você procura algo quente e satisfatório. A sopa é frequentemente feita com tomates frescos ou enlatados, feijões vermelhos ou brancos e hortaliças, como cebola e alho, que adicionam profundidade ao sabor. Para um aroma extra, adiciona-se manjericão, orégano ou tomilho. Serve-se quente, muitas vezes com pão crocante ou queijo ralado por cima.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
