Receitas100Perna de peru com tomates recheados com cuscuz de legumes
A carne é lavada, seca, salgada e polvilhada com páprica moída. Adicionamos fatias de manteiga e colocamos no forno pré-aquecido a 180 °C. Após um bom dourado…
Ingredientes - o que você precisa
1 coxa de peru
70 g de manteiga
100 ml de vinho branco
1/2 colher de chá de páprica doce em pó
1/2 colher de chá de páprica picante
250 g de cuscuz
1 abobrinha média
1 pimentão vermelho
1 pimentão branco
4 tomates grandes
4 cebolinhas
salsa
manjericão fresco
sal
azeite de oliva
Passos para preparar a receita
Lavar bem as coxas, secar, salgar e polvilhar com páprica. Colocar pedaços de manteiga por cima e assar no forno pré-aquecido a 180°C.
Após assar, adicionar o vinho, cobrir e continuar assando até que estejam macias. Se necessário, adicionar água ou caldo. No final do assado, destampar a assadeira e deixar dourar.
Em uma frigideira, aquecer o óleo, depois adicionar a abobrinha picada finamente, os pimentões e as partes brancas das cebolas. Salgar e refogar até que fiquem macios, mas os vegetais devem permanecer crocantes.
Lavar bem os tomates, cortar a parte de cima e retirar o interior.
Cozinhar o cuscuz conforme as instruções, misturá-lo com os vegetais refogados, adicionar as partes verdes das cebolas, salsinha e folhas de manjericão.
Rechear as "tigelinhas" de tomate com a mistura preparada e colocá-las no forno pré-aquecido, onde serão rapidamente gratinadas ou aquecidas. O líquido que se formar durante o assado deve ser servido separadamente.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Perna de peru com tomates recheados com cuscuz de legumes
Perna de peru com tomates recheados com cuscuz de legumes é um prato delicioso que combina o rico sabor da carne de peru com a frescura dos tomates recheados. Esta combinação oferece uma porção equilibrada de proteínas e fibras graças ao cuscuz de legumes, que acrescenta ao prato não apenas valor nutricional, mas também uma textura interessante. Os tomates assados, recheados com ingredientes aromáticos, complementam perfeitamente a carne tenra. Este prato é ideal tanto para ocasiões festivas quanto para jantares familiares do dia a dia.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
