Receitas100Pasta de berinjela Baba Ghanoush (vegana)
Aqueça o forno a 250 graus. Perfure as berinjelas com um garfo de todos os lados e coloque-as na grelha ou em uma assadeira no forno, pois às vezes elas podem rachar e soltar suco.
Ingredientes - o que você precisa
2 berinjelas
sal
azeite de oliva
pasta tahini
flocos de pimenta
cominho
suco de limão ou lima
alho
coentro (para servir)
Passos para preparar a receita
Antes de começarmos a assar, preparamos o forno a 250 graus.
Furamos as berinjelas com um garfo de vários lados e as colocamos na grade ou em uma assadeira no forno (elas podem estourar e soltar suco, por isso é melhor usar uma assadeira).
Assamos por cerca de 35 minutos, até que as berinjelas amoleçam. Isso é percebido quando elas murcham e estão macias ao toque.
Depois, deixamos as berinjelas esfriar, cortamos ao meio no sentido do comprimento e retiramos a polpa.
Se tivermos as berinjelas esvaziadas, podemos picar a polpa em pedaços menores, o que costumo fazer, ou triturá-la.
Por fim, temperamos. Adiciono 2-3 colheres de sopa de tahine e óleo, 2-3 dentes de alho, o suco de uma limão e uma colher de chá de cominho.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Pasta de berinjela Baba Ghanoush (vegana)
A pasta de berinjela Baba Ghanoush é uma delícia saudável e vegana originária do Oriente Médio. É feita de berinjelas assadas, tahini (pasta de gergelim), alho, suco de limão e azeite de oliva. Esta pasta suave tem um sabor rico e defumado, sendo ideal como molho ou para passar no pão. Não é apenas saborosa, mas também cheia de fibras e nutrientes, o que a torna uma ótima escolha para uma dieta vegana. Geralmente é servida com vegetais frescos ou pão pita, tornando-se uma refeição favorita para qualquer ocasião.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
