Guisado de feijão com enchidos e cogumelos

Guisado de feijão com enchidos e cogumelos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Porções: 6

Guisado de feijão picante requer mais esforço e diversos ingredientes, mas o prato resultante vai surpreendê-lo com seu sabor rico. É muito nutritivo…

Ingredientes - o que você precisa

300 g de bacon defumado
3 cebolas grandes
3 salsichas picantes
3 pimentões brancos
3 dentes de alho espremidos
7 cogumelos médios
1 cubo de caldo de legumes (quem não usa, pode pular)
1 ramo de lovage
2 latas de feijão vermelho em conserva
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
1 colher de sopa bem cheia de páprica doce
1 colher de sopa de orégano seco
uma pitada de pimenta dedo-de-moça ou pimenta picante
sal
lovage picado a gosto

Passos para preparar a receita

Lavamos os legumes e cortamos - a cebola em rodelas finas, os cogumelos em fatias mais grossas e os pimentos ao meio e cortados em tiras mais largas.

Cortamos o bacon em cubos pequenos, cortamos as linguiças ao longo e depois as cortamos em meias-luas mais largas. Escorremos os feijões e guardamos o líquido para depois.

Colocamos o bacon em uma panela funda e deixamos derreter levemente, depois adicionamos as linguiças e douramos tudo por três minutos.

Adicionamos a cebola e refogamos por mais três minutos. Em seguida, adicionamos os cogumelos, os pimentos cortados, um ramo de estragão e o caldo, misturamos tudo e deixamos cozinhar no próprio suco por dez minutos.

Enquanto isso, misturamos a farinha de trigo com a páprica e a pimenta chili em 200 ml do líquido dos feijões e 100 ml de água.

Incorporamos a mistura refogada os feijões, adicionamos o molho preparado, o alho espremido e misturamos tudo bem, cozinhando em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

No final do cozimento, adicionamos a orégano esmigalhada nas mãos e o estragão picado.

Adicionamos sal a gosto. Servimos com pão fresco.

O que mais você pode aprender sobre esta receita Guisado de feijão com enchidos e cogumelos

O guisado de feijão com linguiça e cogumelos é um prato substancial e delicioso, que aquece nos dias mais frios. Os principais ingredientes são feijões brancos, linguiça de qualidade e cogumelos frescos, que juntos criam um sabor harmonioso. O guisado é preparado em fogo lento, o que lhe confere um gosto rico e intenso. Este prato é popular não só em lares, mas também em restaurantes checos, onde muitas vezes é servido com pão fresco ou bolinhos de pão. O guisado de feijão é uma ótima escolha para amantes da cozinha substancial e saborosa.

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avatar autora Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
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Categoria: Leguminosas
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