Receitas100Purê de ervilha com cenoura e aipo-rábano
Purê de ervilha com carne defumada é um prato típico da culinária caseira tcheca. Tente prepará-lo de forma diferente, adicione cenoura e aipo e misture com pedaços de carne defumada.
Ingredientes - o que você precisa
400 g de ervilha amarela partida
250-300 g de carne defumada
2 cenouras
1 cebola grande
3 ramos de lovagem
2 dentes de alho
1 folha de louro
4 grãos de pimenta da Jamaica
1 fatia de toucinho
1/2-1 colher de chá de sal
pimenta do reino moída
Passos para preparar a receita
Lave bem as ervilhas, cubra com água, adicione especiarias sem sal e alho picado, depois cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até que fique semi-mole.
A cenoura deve ser descascada, lavada e ralada grosso. A carne defumada é cortada em pequenos cubos e os ramos de estragão são amarrados juntos. Adicione todos os ingredientes às ervilhas e cozinhe até que fiquem macias, aproximadamente 15 minutos.
No final do cozimento, basta observar, mexer e adicionar líquido conforme necessário. O purê não irá engrossar nem será batido, então deve ficar mais espesso. No final, retire as especiarias e o estragão da panela e tempere o purê com sal e pimenta.
Descasque a cebola e corte bem fininha. Frite em banha até dourar e adicione ao purê, ou deixe como cobertura. Sirva com pão e picles.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Purê de ervilha com cenoura e aipo-rábano
Purê de ervilha com cenoura e aipo é um prato tradicional tcheco que agrada pela sua simplicidade e sabor. A ervilha é rica em proteínas e fibras, o que contribui para uma alimentação saudável. A cenoura adiciona ao purê uma doce agradável e nutrientes, enquanto o aipo, uma erva aromática, enriquece o prato com um sabor específico. Este prato é frequentemente servido como acompanhamento ou prato principal e é especialmente popular durante os meses de inverno. O purê de ervilha com cenoura e aipo é, portanto, uma escolha não apenas nutritiva, mas também deliciosa para qualquer amante da culinária caseira.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
