Receitas100Carne assada de Živáňo
A pechada de Živáňská é originária da gastronomia eslovaca e existe em muitas variantes. A receita tradicional inclui uma mistura de carne de porco, carne de cordeiro e carne de vaca, que são cozidas lentamente...
Ingredientes - o que você precisa
500 g de carne de porco
2 cebolas
2 linguiças
300-400 g de bacon
1,20 kg de batatas
1 pimentão colorido
sal
pimenta-do-reino moída
óleo
Passos para preparar a receita
Descascamos as batatas e as cortamos em fatias. Não é necessário adicionar sal, pois o bacon e os outros ingredientes já contêm sal. No entanto, quem quiser pode adicionar um pouco de sal e misturar.
Cortamos a carne em fatias, batemos levemente, temperamos com sal e pimenta. Cortamos o bacon em pequenos pedaços. Cortamos as linguiças ao meio e depois em fatias. Cortamos a cebola em rodelas e limpamos a pimenta, que também cortamos.
Untamos a assadeira com óleo e colocamos as batatas preparadas nela.
Em cima das batatas na assadeira, colocamos o bacon picado e depois as fatias de carne.
Sobre a carne dispomos as linguiças em pedaços, a pimenta e, por fim, as duas cebolas.
Regamos tudo um pouco com água, cobrimos a assadeira com uma tampa ou papel alumínio.
Colocamos no forno pré-aquecido e assamos a uma temperatura de aproximadamente 185-190 °C, até que a carne esteja macia. Porém, na segunda metade do tempo de cozimento, descobrimos a assadeira.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Carne assada de Živáňo
A carne assada de Živáň é um prato tradicional que vem do Leste Europeu, especialmente da região da Eslováquia e da Morávia. Este prato substancial é geralmente preparado com carne de porco, que é marinada e depois assada em manteiga ou banha. Durante o cozimento, a carne não apenas se cozinha bem, mas também ganha uma crosta deliciosa. Frequentemente é servida com batatas, chucrute ou pão. A carne assada de Živáň representa uma escolha ideal para celebrações familiares e ocasiões festivas, onde seus sabores são apreciados por todos os comensais.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
