Receitas100Molho de cereja
Carne bovina (traseira ou dianteira conforme a preferência) salpimentamos e douramos rapidamente de todos os lados na manteiga derretida com óleo. Depois...
Ingredientes - o que você precisa
1 kg de carne bovina
cerca de 100 g de manteiga
1 colher de sopa de óleo
sal
cerca de 400-500 g de cerejas sem caroço
250 ml de creme de leite
farinha de trigo
Além disso, a gosto
canela
vino branco - mais doce
cravo-da-índia
casca de limão
suco de limão
Passos para preparar a receita
Carne de vaca, seja da parte da frente ou de trás, devemos salgar e dourar rapidamente em uma mistura de manteiga derretida e óleo. Em seguida, adicionamos água, salpimentamos novamente e cozinhamos até a carne ficar macia. Assim que a carne estiver macia, retiramos para um prato e finalizamos o molho.
O sabor do molho depende das preferências pessoais do cozinheiro/cozinheira e também de quão doces e maduras estão as cerejas.
Ao cozinhar a carne, podemos enriquecer o molho com vinho branco, cuja quantidade é de aproximadamente 2 decilitros.
Adicionamos as cerejas ao caldo e, se estão maduras, doces e aromáticas, basta cozinhá-las brevemente, depois misturamos o creme de leite com farinha de trigo para engrossar o molho. Em seguida, deixamos tudo ferver por um tempo e está pronto. Se preferirmos um molho apimentado, adicionamos às cerejas um pouco de canela, 3-4 cravos e um pedaço de casca de limão ralada fresca. Se as cerejas forem muito doces, após adicionar o creme de leite, podemos incluir um pouco de suco de limão ao molho.
A carne que reservamos, cortamos em fatias e colocamos no molho para aquecer.
Servimos com um nhoque ou pão de leite.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Molho de cereja
Molho de cereja é um prato delicioso que adiciona ao alimento um sabor agridoce único. É feito de cerejas frescas ou em calda, que são cozidas com açúcar, suco de limão e especiarias, como canela ou cravo-da-índia. Este molho combina muito bem com pratos de carne, como pato ou porco, e também pode ser usado como elemento decorativo em sobremesas, como sorvetes ou cheesecakes. O molho de cereja é não apenas saboroso, mas também acrescenta uma bela cor e aroma à comida, que agradam todos os sentidos.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
