Receitas100Judas com torresmos
Jidáše são um doce típico durante a Páscoa. Se alguém não gosta de doces muito doces, pode fazer uma versão salgada conosco...
Ingredientes - o que você precisa
350 ml de leite integral
30 g de fermento fresco
50 g de banha
250 g de torresmo
500 g de farinha de trigo tipo 2
100 g de farinha de trigo fina
1-2 colheres de chá de sal (o sal depende da salinidade do torresmo)
1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
50 g de alho-poró picado (se não encontrar alho-poró, use 25 g de salsa picada)
2 gemas
60 g de batata cozida ralada finamente
Para finalizar
1 ovo batido para pincelar
3 colheres de chá de sal grosso com ervas para polvilhar
Passos para preparar a receita
Aqueça o leite até que esteja morno, depois esmague o fermento nele e misture.
Deixe a banha amolecer à temperatura ambiente ou derreta-a e depois deixe esfriar. Pique os torresmos bem finos e o alho selvagem de forma mais grossa.
Em uma tigela, junte todos os ingredientes, adicione o fermento que cresceu e trabalhe a massa até que não grude. Se a massa estiver pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
Forme uma bola com a massa e cubra-a com um pano. Deixe crescer por 45 a 60 minutos, até que o volume da massa dobre.
Divida a massa em pedaços de 70 g e roll os em tiras de 30 cm de comprimento.
Modele-os na forma de Judas, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com um pano e deixe crescer por 20-30 minutos.
Antes de assá-los, pincele os Judas com ovo batido e polvilhe com uma pequena quantidade de sal de ervas.
Asse por 20 a 30 minutos a 200 °C, até que fiquem dourados. Ajuste o tempo de cocção de acordo com o seu forno.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Judas com torresmos
Pãezinhos com torresmos são um prato tradicional da culinária checa, especialmente apreciado na Páscoa. Esta deliciosa combinação de doce e salgado une uma massa levedada macia com torresmos crocantes, que adicionam um sabor delicioso. Os pãezinhos geralmente são servidos quentes, polvilhados com açúcar ou acompanhados de pão fresco como um lanche saboroso. O preparo dos pãezinhos está ligado a tradições familiares e muitas vezes é transmitido de geração em geração. Este prato é não apenas excelente, mas também simbolicamente representa o período festivo e o bem-estar familiar.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
