Receitas100Bolinhos de pêssego levedados
Você não precisa ficar cozinhando incessantemente bolinhos de frutas com morangos. Experimente, por exemplo, bolinhos de frutas com damascos, se você gosta dessa fruta divina. Na verdade, você pode se lembrar da sua infância e das férias, quando muitos de nós íamos para a casa da vovó no campo e os bolinhos de frutas faziam parte do almoço de fim de semana. Após dominar a receita de bolinhos de frutas fermentados, você pode fazê-los para as crianças na chácara e criar memórias para elas, assim como você também as tem. A receita de bolinhos de frutas fermentados com damascos é bastante simples, basta seguir algumas regras e o sucesso será seu. Brinque com a massa e deixe-a realmente descansar por uma hora. Não deve haver ar nos bolinhos, e se você achar que a fruta é insuficiente, faça um molho frio simples a partir dela.
Ingredientes - o que você precisa
100 ml leite integral morno
15 g fermento fresco
30 g açúcar cristal
250 g farinha de trigo tipo 2
uma pitada de sal
25 g manteiga
1 ovo
cerca de 20 damascos maduros
açúcar de confeiteiro para envolver os damascos
1 queijo cottage para ralar
açúcar de confeiteiro para polvilhar
manteiga derretida para regar
Passos para preparar a receita
Primeiro, esmigalhe o fermento e 1 colher de chá de açúcar no leite morno. Deixe em um lugar quente até que a levedura fermente, o que levará cerca de 10 minutos. Na tigela da batedeira, coloque a farinha peneirada com uma pitada de sal, o açúcar restante, a manteiga derretida e o ovo. Adicione a levedura à tigela também e deixe a batedeira trabalhar até que a massa fique lisa e fofa, sem grudar nas laterais da tigela.
Deixe a massa coberta descansar por pelo menos uma hora. Ela deve dobrar de volume. Corte as damascos ao meio e coloque-as nas partes cortadas da massa, moldando os bolinhos. Se a fruta estiver azeda, você pode adicionar um pouco de açúcar de confeiteiro ao bolinho. Deixe os bolinhos de fruta descansarem por mais 10 minutos sob um pano.
Coza os bolinhos de fruta no vapor em uma panela com um cesto de vapor. Isso levará cerca de 18 minutos. Perfure os bolinhos prontos com um palito. Em um prato, polvilhe com queijo cottage esfarelado, açúcar de confeiteiro e regue com manteiga clarificada.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Bolinhos de pêssego levedados
Os bolinhos de damasco são um prato tradicional checo, feito de uma massa leve envolta em damascos suculentos. A massa, feita de fermento, farinha, leite, ovos e açúcar, é deixada para crescer, depois são moldadas bolinhas que envolvem os damascos. Os bolinhos são cozidos em água até estarem fofos e macios. Servem-se polvilhados com açúcar de confeiteiro, regados com manteiga derretida e frequentemente acompanhados de queijo quark ou sementes de papoila moídas. Este prato é popular não apenas pelo seu sabor delicioso, mas também como símbolo das férias de verão e dos encontros familiares.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
