Receitas100Pão de leite caseiro cozido a vapor
Guláš sem molho, como se não houvesse. Knedlo - vepřo - zelo também. Os bolinhos simplesmente pertencem a alguns pratos. E como preparar um bolinho assim?
Ingredientes - o que você precisa
2 unid pães de um dia
1 colher de chá de açúcar granulado
aproximadamente 500 ml leite semidesnatado
1 kg farinha de trigo semi-integral
2 unid ovos
20 g fermento
20 g sal
um pouco de manteiga
Passos para preparar a receita
Primeiro, vamos preparar o fermento. Em uma tigela pequena, despejamos 100 ml de leite morno. Esfarelamos o fermento e, junto com o açúcar, despejamos na tigela.
Cobrimos com um pano e colocamos em um lugar quente para levedar.
Em uma frigideira, colocamos os pães cortados com um pouco de manteiga e refogamos. Retiramos do fogo e reservamos.
Em uma tigela grande, despejamos a farinha, adicionamos os ovos, o fermento levedado e temperamos com sal. Regamos com leite morno, adicionamos os pães refogados e misturamos bem e trabalhamos a massa.
Agora a massa vai descansar e levedar por cerca de uma hora. Mas primeiro devemos polvilhar um pouquinho de farinha sobre ela e colocar um pano de cozinha por cima.
Após uma hora, trabalhamos a massa novamente na bancada,
formamos cerca de 4 bolinhos e deixamos descansar por mais 15 minutos.
Colocamos água para ferver e adicionamos um pouco de sal. Colocamos os bolinhos e cozinhamos. No início, vigiamos para que não grudem no fundo. Cozinhamos por cerca de 20 minutos. Mais ou menos na metade do tempo, viramos com uma colher. Como os bolinhos crescem durante o cozimento, recomendo cozinhar no máximo dois de cada vez.
Por fim, tiramos e furamos imediatamente dos dois lados em uma tábua. Cortamos com um fio e servimos como acompanhamento de uma boa carne.
Bom apetite.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Pão de leite caseiro cozido a vapor
Bolinho de pão cozido ao vapor é um prato tradicional da culinária tcheca que combina perfeitamente com molhos, carnes assadas ou chucrute. A base é feita de farinha de trigo, leite, ovos e fermento. Tipicamente, o pão é cortado em cubos e adicionado à massa, o que dá estrutura e sabor aos bolinhos. Após a fermentação, a massa é dividida em cilindros que são cozidos em água salgada até ficarem fofos e macios. Após o cozimento, são cortados em fatias e servidos quentes. Os bolinhos cozidos ao vapor são um prato popular e um símbolo da culinária tcheca.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
