Receitas100Fatias com frutas cristalizadas
Rapidamente preparamos a massa sabão para não aquecer os ingredientes, e depois estendemos 3 ou 4 tiras, se preferir pedaços menores, e assamos em uma assadeira.
Ingredientes - o que você precisa
Massa
25 dkg de farinha de trigo
16 dkg de manteiga
5 dkg de açúcar de confeiteiro
3 gemas
uma pitada de fermento em pó
Recheio
1 punhado grande de nozes
1 pacote de passas (pode ser embebido em rum)
1 pacote de outra fruta seca (damascos, abacaxi, ameixas, cranberries, frutas cristalizadas…)
Além disso
clara em neve de 3 claras
Cobertura
chocolate para derreter
manteiga
3 colheres de sopa de água quente
Passos para preparar a receita
Preparamos rapidamente a massa folhada para não aquecer muito os ingredientes e estendemos 3 ou 4 tiras, se você quiser pedaços menores. Em seguida, assamos em papel manteiga a uma temperatura em torno de 150°C, até que fiquem dourados.
Depois de esfriar, untamos os alimentos com geleia.
Colocamos o recheio picado no centro de cada tira, conforme mostrado na imagem 2.
Colocamos o merengue em um saco e cobrimos o recheio.
Colocamos isso no forno a 100°C - saberemos que está pronto assim que o merengue começar a dourar levemente.
Pincelamos as tiras frias com cobertura de chocolate: primeiro quebro o chocolate em pedaços menores e, junto com a manteiga e água quente, misturo no fogão quente - se a mistura estiver muito espessa, podemos adicionar um pouco mais de água quente, e ela se juntará bem. Observação: É bom deixar os cortes descansarem por alguns dias antes de fatiar, para que a massa amoleça.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Fatias com frutas cristalizadas
As fatias com frutas cristalizadas são uma deliciosa sobremesa que combina uma leve base de bolo com um recheio saborosamente rico. As frutas cristalizadas, como damascos, abacaxi ou cítricos, conferem à fatia uma doçura pronunciada e um toque refrescante. Esta sobremesa é ideal para ocasiões festivas, mas também pode ser uma ótima maneira de aproveitar sobras de frutas. Em combinação com um leve creme e uma decoração de chocolate, formam uma harmonia perfeita de sabores. As fatias com frutas cristalizadas são um prazer saboroso para qualquer amante de doces.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
