Receitas100Carne de porco estufada com vinho e ameixas
Primeiro, lavamos a carne e cortamos em cubos. Em uma frigideira, aquecemos o óleo e douramos a carne de todos os lados, depois a reservamos. Descarte o excesso de óleo e leve o restante do suco para cozinhar.
Ingredientes - o que você precisa
600 g de carne de porco
1 cebola em fatias
400 ml de vinho branco
300 ml de caldo de galinha
150 g de ameixas secas sem caroço
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
sal
pimenta
salsa
sementes de gergelim para decorar
Passos para preparar a receita
Limpe a corte a carne em pedaços. Aqueça o óleo na frigideira e doure a carne de todos os lados, depois reserve. Escorra o óleo e reduza o restante da gordura com um pouco de caldo.
Na frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola cortada em rodelas. Em seguida, adicione a farinha e frite rapidamente. Depois adicione a carne e o suco dela, misture suavemente e despeje o vinho e o caldo de modo que a carne fique quase coberta. Tempere com sal e pimenta e cozinhe com tampa por aproximadamente 45 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione as ameixas e continue cozinhando sem tampa em fogo brando por cerca de 45 minutos, até que a carne esteja macia e o molho engrosse. Decore com salsa e gergelim e sirva com purê de batata ou croquetes.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Carne de porco estufada com vinho e ameixas
Carne de porco estufada no vinho com ameixas é um prato delicioso que combina a suavidade da carne com o rico sabor do vinho e a doçura das ameixas. Este prato é cozido lentamente, o que garante que a carne de porco fique macia e suculenta, e as ameixas adicionam um gosto frutado único. É ideal servi-lo com bolinhos ou batatas, para que todos possam desfrutar do molho. Em combinação com vinho tinto, torna-se uma ótima escolha para celebrações familiares ou ocasiões especiais.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
