Receitas100Repolho cozido
Repolho cozido, que usamos como acompanhamento para carnes, pode ser vermelho, branco nebo můžeme připravit obě dvě. Při této variantě je musíme dělat každé zvlášť.
Ingredientes - o que você precisa
1 cabeça repolho branco ou vermelho
3 colheres açúcar cristal
2 unid. cebolas
3 colheres geleia de groselha, se repolho vermelho
a gosto banha
roux
a gosto vinagre
cominho
sal
água
açúcar
Passos para preparar a receita
Cortamos a cebola descascada em pedaços pequenos e fatiamos o repolho.
Em uma frigideira, aquecemos a gordura e douramos a cebola, à qual adicionamos 3 colheres de açúcar. Fritamos até que o açúcar fique marrom, caramelizando. Em seguida, adicionamos o repolho com cominho, sal e cobrimos tudo com água. Cozinhamos assim por aproximadamente 20 minutos. Depois, engrossamos o repolho com um roux de farinha e manteiga derretida.
No final, temperamos o repolho cozido a gosto com vinagre, açúcar e sal. Para o repolho roxo, adicionamos geleia e cozinhamos brevemente.
Servimos com carne e bolinhos.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Repolho cozido
Repolho cozido é um prato tradicional popular na cozinha da Europa Central. A preparação consiste em cozinhar lentamente repolho picado com cebola, especiarias e muitas vezes também com carne defumada ou salsicha. O resultado é um prato suave, agridoce e aromático, que combina muito bem com, por exemplo, bolinhos ou batatas. O repolho cozido não é apenas saboroso, mas também nutritivo, rico em vitaminas e fibras. É especialmente popular durante os meses de inverno, quando aquece e fornece energia.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
