Receitas100Peru assado com recheio
Peru assado, recheado com uma mistura de miúdos, bacon e amêndoas, é ideal para celebrações. Na superfície tem uma crosta dourada e por dentro é tenro e suculento.
Ingredientes - o que você precisa
1 peru
4 pães
200 ml de leite
150 g de bacon
1 colher de chá de salsa seca (ou fresca)
2-3 colheres de sopa de amêndoas (picadas)
1/2 maçã (cortada em cubos)
2 ovos
sal
pimenta do reino
miudezas
1 cebola pequena
Para pincelar o peru
2 colheres de sopa de óleo
cominho em pó
sal
páprica doce
Passos para preparar a receita
Moela é triturada. O pão é partido em pequenos pedaços. O bacon é picado finamente. A maçã é cortada em pequenos cubos.
Colocamos o pão numa tigela e o cobremos com leite.
Quando o pão absorver o leite, adicionamos a moela, as amêndoas, o bacon picado, a maçã, a salsa, o sal, a pimenta moída e os ovos, e misturamos tudo bem.
Temperamos o peru com sal e preenchemos sua cavidade com o recheio.
Costuramos com linha ou prendemos com um palito de carne. Descascaremos a cebola e a picamos.
Misturamos o óleo com cominho moído, sal e pimenta doce.
No fundo de uma assadeira colocamos o bacon e a cebola, e depois colocamos o peru recheado, que pincelamos com a mistura de óleo e especiarias.
Cobremos com uma tampa e colocamos no forno. Assamos a 200-250 °C. O tempo de cozimento depende do tamanho do peru.
Em seguida, removemos a tampa e assamos por mais 20 minutos, para que o peru adquira uma boa cor.
Como acompanhamento, podemos escolher um bolinho de batata com chucrute ou batatas cozidas com salada de repolho.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Peru assado com recheio
Peru de Natal recheado é um prato tradicional que frequentemente é preparado em ocasiões festivas, como o Dia de Natal ou celebrações familiares. A pele crocante do peru esconde carne suculenta, que se complementa perfeitamente com o rico recheio de pão, ervas, legumes e, às vezes, nozes ou frutas secas. Este prato é não apenas saboroso, mas também simboliza o bem-estar familiar e os momentos compartilhados à mesa. Geralmente é servido com salada de batata ou batatas assadas e molho, o que adiciona um toque especial a toda a refeição.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
