Receitas100Knedlik de Karlovy Vary
O nhoque de Karlovy Vary é um excelente acompanhamento checo para vários molhos e pratos assados. A receita é explicada em detalhes, o que é ideal para aqueles que a estão preparando pela primeira vez. Com certeza experimente...
Ingredientes - o que você precisa
7 pães (ou pãezinhos)
2 ovos
200 ml de leite
100 g de farinha grossa
2 punhados de salsa picada
2 pitadas de noz-moscada ralada
sal
Passos para preparar a receita
Pãezinhos velhos, idealmente de dois dias, cortamos em pequenos cubos, espalhamos em uma assadeira e deixamos secar, idealmente até o dia seguinte.
Picamos a salsa e a adicionamos ao pão.
Em outra tigela, colocamos leite, misturamos as gemas e as batemos bem, depois acrescentamos a farinha de trigo.
Preparamos uma massa lisa, que levemente salpimentamos e adicionamos noz-moscada ralada. Das claras, batemos uma neve firme. Misturamos todos os ingredientes cuidadosamente para que se unam e, por fim, incorporamos a neve firme.
Em uma panela grande, despejamos água e colocamos para ferver.
Pegue um saco plástico resistente para embutidos com diâmetro de 100–150 mm e amarre uma das extremidades. Preencha-o com a mistura e pressione gradualmente. Se você não tiver um saco para embutidos, pode embrulhar a massa do bolinho em filme plástico, apertá-lo como um doce e cozinhá-lo assim.
Ajustamos o comprimento do bolinho ao tamanho do diâmetro da panela em que serão cozidos. Após preencher o bolinho, retiramos o ar e amarramos a outra extremidade com uma reserva de aproximadamente 2 cm, pois o bolinho aumentará um pouco de volume.
Os sacos que preenchermos com a mistura do bolinho e amarrarmos são colocados na água fervente. Cozinhamos por 20 minutos, depois os retiramos, furamos e deixamos descansar por um tempo.
Então, removemos o filme plástico e cortamos em fatias.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Knedlik de Karlovy Vary
O knedlik de Karlovy Vary é um prato tradicional tcheco que se originou em Karlovy Vary. Este knedlik fermentado é conhecido por sua estrutura macia e arejada, que é obtida através do uso de fermento e leite. Durante a fabricação, ervas secas, como orégano, e pedaços de pão ou batata são frequentemente adicionados à massa. O knedlik de Karlovy Vary é mais comumente servido como acompanhamento de pratos de carne, especialmente com molhos e caldos. Seu sabor delicioso e textura única fazem desta iguaria uma parte popular da culinária tcheca.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
