Receitas100Cupcakes de abóbora com creme de mascarpone
Bolinhos de abóbora aromáticos com especiarias marcantes e um delicioso creme de mascarpone e queijo cottage vão levá-lo ao clima de outono. Basta polvilhá-los levemente...
Ingredientes - o que você precisa
Purê de abóbora
1 abóbora hokaido pequena
Massa
100 g de farinha de trigo
90 g de farinha de trigo semi-fina
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de cravo-da-índia em pó
190 g de purê de abóbora
1/2 colher de chá de sal
115 g de manteiga amolecida (ou manteiga tipo Hery)
200 g de açúcar granulado
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
Creme
200 g de mascarpone
100 g de queijo cottage gordo
100 g de creme de leite para bater
1/2 embalagem de estabilizante para chantilly
100 g de açúcar de confeiteiro
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Passos para preparar a receita
Primeiro, preparamos o purê de abóbora. Lavamos bem a abóbora, cortamos ao meio e removemos as sementes. Em seguida, cortamos em fatias e assamos a 190 °C por aproximadamente 45 minutos. Após assar, removemos a casca e batemos a polpa com um mixer de mão até obter um purê.
Em uma tigela menor, misturamos os ingredientes secos da massa, ou seja, a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, o cravo-da-índia e o sal. Em uma tigela maior, batemos o açúcar com a manteiga por cerca de 5 minutos. Depois, adicionamos os ovos e o extrato de baunilha à mistura de manteiga.
À mistura de manteiga, acrescentamos gradualmente, em pequenas porções, a farinha e o purê de abóbora, misturamos bem.
Preparamos a forma de cupcakes colocando forminhas de papel nela. Em seguida, despejamos a massa nas forminhas e assamos por cerca de 20 minutos a 180 °C. Testamos se a massa está pronta, espetando um palito; se sair seco, os cupcakes estão prontos. Após assar, deixamos esfriar.
Quando os cupcakes esfriarem, preparamos o creme. Primeiro, misturamos o mascarpone, o queijo cottage, o açúcar e o extrato de baunilha. Em outra tigela, batemos o creme de leite com estabilizante até ficar firme. Então, juntamos esse creme batido à mistura de mascarpone e colocamos na geladeira por um tempo. Em seguida, transferimos o creme para um saco de confeitar com uma colher e aplicamos nos cupcakes.
Polvilhamos os cupcakes com creme e um pouco de canela e ajustamos o sabor a gosto.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Cupcakes de abóbora com creme de mascarpone
Os cupcakes de abóbora com creme de mascarpone são uma excelente sobremesa de outono, que é popular devido ao seu sabor delicioso e textura suave. O ingrediente principal é a abóbora, que não só confere aos cupcakes uma doçura agradável, mas também umidade. O creme de mascarpone é rico e cremoso, complementando perfeitamente o delicado sabor da abóbora. Esses cupcakes são não apenas saborosos, mas também visualmente atraentes, ideais para festas ou como um doce para alegrar qualquer dia. Experimente-os e descubra como combinações de ingredientes sazonais podem ser incríveis em sobremesas!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
