Receitas100Chutney de groselha
Chutney é um molho espesso feito de vários ingredientes, com base em legumes ou frutas. É utilizado para temperar pratos de carne e outros pratos.
Ingredientes - o que você precisa
300 g de groselha limpa
2 cebolas brancas médias
1 dente de alho
3 cm de gengibre fresco
10 ml de vinagre de vinho
1 colher de sopa de mostarda em grãos
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 pimenta chili fresca (ou 1 colher de chá de flocos de chili secos)
óleo
Passos para preparar a receita
Frite a cebola cortada em fatias finas no óleo até que fique macia, mas cuidado para não queimar. Adicione a groselha, que você pode esmigalhar um pouco, assim como o alho ralado com gengibre. Deixe a mistura ferver e adicione gradualmente todos os ingredientes restantes.
Adicione-os aos poucos e prove após cada adição.
Misture a mistura constantemente até que se combine em um purê liso, mas onde ainda se possa perceber a estrutura da cebola e da groselha.
O chutney pode ser servido quente ou frio.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Chutney de groselha
Chutney de groselha é um molho natural saboroso que combina a acidez da groselha com especiarias e outros ingredientes. Este prato é originário da culinária indiana, onde é frequentemente servido como acompanhamento de pratos, conferindo um sabor agridoce. Os ingredientes básicos incluem groselhas maduras, cebola, alho, açúcar e várias especiarias, como gengibre e cúrcuma. O chutney de groselha é excelente não apenas com carnes, mas também com pratos vegetarianos, tornando-se uma iguaria versátil que irá animar sua mesa.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
