Receitas100Bolinhos de batata com cogumelos
Esta receita de batatas fritas está entre as saudáveis, que são tão procuradas nos dias de hoje. Para estas batatas fritas, foi utilizada farinha de centeio integral em vez da clássica farinha branca, que, ao contrário das outras, mantém suas excelentes propriedades nutricionais. As batatas fritas não ficam de forma alguma empobrecidas, continuam com o mesmo sabor que as batatas fritas padrão, mas preservam nutrientes a mais.
Se a massa para as batatas fritas estiver muito espessa, afine-a com um pouco de leite. Na receita de batata frita, é indicada a quantidade mínima de farinha. Por isso, adicione um pouco mais de farinha à receita. Você verá como a massa está líquida e, com isso, adicione mais farinha.
Ingredientes - o que você precisa
750 g batatas (tipo C)
1 colher de sopa manteiga clarificada
450 g cogumelos (a gosto)
100 ml leite de amêndoa
1 colher de chá amido de milho
2 ovos
170 g farinha de centeio integral fina (+ 50 g para enfarinhar a superfície)
1 colher de chá alecrim
uma pitada de sal
pimenta
Passos para preparar a receita
Primeiro, coloque as batatas a cozinhar. Enquanto isso, refogue os cogumelos fatiados na manteiga, o que deve levar cerca de 10 minutos. Depois, adicione leite misturado com amido. Cozinhe em fogo brando por mais 5 minutos.
Descasque as batatas e rale-as grosso em um ralador, misturando bem com os ovos e a farinha. Trabalhe a massa.
Desta vez, frite os bolinhos de batata em uma frigideira antiaderente sem óleo por cerca de 4 minutos de cada lado, até dourar.
Sirva os bolinhos de batata com os cogumelos refogados.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Bolinhos de batata com cogumelos
Bolinhos de batata com centeio e cogumelos são um prato delicioso que une a culinária tcheca tradicional com tendências modernas. A base é batata ralada finamente misturada com farinha de centeio, que adiciona um sabor característico e melhora o valor nutricional. A mistura é temperada com alho, orégano e pimenta, o que lhe confere um aroma picante. Cogumelos, de preferência selvagens, são salteados na manteiga e incorporados à massa, o que confere uma textura suave ao prato. Os bolinhos são fritos até dourarem, ficando com uma crosta crocante. Esta versão é não apenas saborosa, mas também mais saudável graças ao uso da farinha de centeio.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
