Receitas100Alcatra de boi
Carne de vaca suculenta e bem temperada é o prato ideal que podemos nos permitir tanto em ocasiões festivas quanto pelo menos como uma especialidade de domingo. Assim que o cheiro da base de cebola começa a se espalhar pela cozinha e...
Ingredientes - o que você precisa
600 g de filé mignon de bovino
2 cebolas
3 colheres de sopa de mostarda cheia
300 ml de caldo
sal
pimenta moída
óleo
Rebuçado
2-3 colheres de sopa de farinha de trigo
150-200 ml de água
Passos para preparar a receita
A carne de vaca é cortada em fatias, as bordas são cortadas em vários lugares e é levemente batida dos dois lados. Temperamos com sal, pimenta e untamos com mostarda dos dois lados.
Retiramos a casca da cebola e cortamos em pequenos pedaços. Em uma panela, aquecemos o óleo, no qual refogamos a cebola até ficar translúcida, depois adicionamos a carne e a douramos rapidamente.
Em seguida, adicionamos o caldo e cozinhamos com tampa até a carne ficar macia, o que leva aproximadamente uma hora. Adicionamos água conforme necessário.
Preparamos a massa com farinha de trigo e água. Assim que a carne estiver macia, retiramos da panela e a deixamos de lado.
Engrossamos o molho com um espessante e cozinhamos lentamente por 20 minutos. Se necessário, podemos adicionar um pouco de caldo ou água.
Após o cozimento, filtramos o molho, devolvemos a carne e a aquecemos. Servimos com arroz ou bolinho.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Alcatra de boi
A carne de peito de boi é um prato de carne popular, que se origina principalmente da carne bovina. Este corte de carne, conhecido por sua suculência e sabor delicado, vem da região das costas do animal. O peito de boi é frequentemente preparado na grelha, na frigideira ou no forno e servido com uma variedade de acompanhamentos, como batatas, legumes ou diversos molhos. Graças à sua excelente aparência e sabor, a carne de peito de boi é uma escolha ideal para a mesa de festas ou para um jantar em família.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
