Receitas100Molho de tomate com almôndegas da vovó
Este molho paradisíaco eu encontrei em um livro de receitas escritas à mão pela minha avó e desde que o experimentei, não cozinhei outro.
Ingredientes - o que você precisa
0,5 kg carne moída
1 - 2 unid. ovos
1 unid. cebola
páprica doce em pó
molho de soja
farinha de rosca
sal
tempero chili
molho
2 - 3 unid. cebola
2 latas purê de tomate
2 - 3 unid. folha de louro
6 - 8 grãos cravo-da-índia
sal
2 - 3 colheres açúcar
1 pitada tomilho
4 unid. cravo
6 - 8 grãos pimenta-do-reino preta
4 colheres farinha de trigo
ketchup doce
4 colheres óleo
Passos para preparar a receita
Almôndegas
Coloque a carne moída em uma tigela, adicione o ovoide, a cebola picada finamente, o molho de soja, sal, pimenta, páprica doce e, a gosto, um pouco de tempero de chili e misture. Depois que a mistura estiver combinada, comece a adicionar farinha de rosca conforme necessário. Quando a mistura de carne estiver suficientemente espessa, molde-a em bolinhas do mesmo tamanho, que podem ser cozidas em água fervente (primeiro faça uma bolinha pequena e tente jogá-la na água; se não desmanchar, a espessura está correta), ou podem ser assadas no forno até dourar com um pouco de água.
Molho de tomate
Em uma panela funda, refogue a cebola na manteiga até dourar, adicione os temperos (folha de louro, pimenta-do-reino em grão, cravo-da-índia, tomilho, cravo, canela), polvilhe com açúcar e refogue levemente. Depois, adicione o extrato de tomate e, após um breve refogado, despeje água quente ou caldo. Adicione ketchup e acrescente a farinha de trigo diluída em água. Mexa o molho por um tempo para que a farinha não empelote, deixe engrossar e cozinhe por cerca de 20 minutos. Prove o molho pronto e, se necessário, adicione açúcar ou sal, depois misture bem e passe por uma peneira para outro recipiente.
O molho de tomate da vovó é servido com as almôndegas prontas. Acompanhamentos adequados são pão cozido, macarrão ou arroz.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Molho de tomate com almôndegas da vovó
Molho de tomate com almôndegas da vovó é um prato tradicional que cativa a todos nos almoços de domingo em família. Este delicioso molho, cheio do sabor do tomate e ervas, complementa perfeitamente as almôndegas macias, preparadas com amor e carinho. A vovó espalha sua receita secreta por gerações, criando assim memórias lindas à mesa. O molho de tomate é não apenas saboroso, mas também aquece a alma, como qualquer prato que nossa vovó preparou. Sirva-o com pão fresco ou massa para uma experiência perfeita!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
