Bolo de forma

Passos para preparar a receita

Naquela época, eles nem poderiam imaginar o que tudo se adicionaria hoje ao bolo, desde nozes, kefir, pudim e maçãs até abóbora. Cobertura de chocolate, limão ou glacê de claras, batido, fermentado ou de caneca, pelo menos a forma ao longo dos sabores e países permaneceu a mesma. Não sei se está escrito em algum lugar como deve ser um clássico bolo tcheco ou como deve saber, mas sei que o da vovó sempre foi o melhor.

Por isso, fui atrás e encontrei a receita da minha avó, no final, também busquei em minha memória e me lembrei de que a vovó sempre mudava algo, diminuía um pouco em algum lugar e acrescentava em outro. Portanto, a receita pode ser qualquer uma, mas é só da vovó, elas tinham suas maneiras de fazer com que seu bolo fosse o melhor para os netos. Experimentei a receita da vovó e deu certo, o bolo ficou bom, mas não exatamente como ela costumava fazer.

Cada bolo é feito de maneira diferente, cada um tem algo diferente adicionado. Eu me baseio nesta receita e no jeito que a vovó fazia, novamente cada uma fazia a sua maneira. É menos doce, então quem gosta de doce pode acrescentar açúcar, se você for misturar a massa na batedeira, basta colocar tudo na tigela e ligar.

Se você optar pelo método manual, como eu, quebre os 4 ovos em uma tigela e adicione o açúcar. Bato os ovos com o açúcar até formar uma espuma, adiciono o leite, misturo a farinha com o fermento em pó e adiciono à mistura, por fim, incorporo a manteiga derretida. Separar uma parte da massa em uma tigela e misturar com o cacau; na massa, podemos adicionar nozes, coco, pedaços de chocolate, também é possível colorir com corantes alimentícios. Na forma untada e polvilhada com farinha de rosca, colocamos uma parte da massa clara, em seguida a massa com cacau e, por último, o restante da massa clara. Assamos em forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 2 horas até dourar, perfuramos o bolo com um palito, se o palito sair limpo, tiramos o bolo do forno e deixamos esfriar. Depois de esfriar, desenformamos o bolo em um prato ou bandeja, polvilhamos com açúcar de confeiteiro e está pronto.