Bolinhos de frutas sem glúten

Passos para preparar a receita

Em uma panela, aquecemos o leite, a manteiga e o sal até ferver. Depois, adicionamos a farinha e mexemos até formar uma massa espessa. Torramos bem e deixamos esfriar.

Na mistura fria, adicionamos os ovos com a ajuda de um batedor elétrico. Então, transferimos a massa para um tapete de silicone e a sovamos bem com as mãos. Trabalhar com a massa é ótimo, ela não gruda e tem uma consistência macia e elástica.

Com a massa pronta, pegamos pedaços com uma colher, moldamos um pouco com as mãos, achamos e cobrimos bem com morango. É importante que não fiquem buracos ou rachaduras no bolinho, pois isso pode permitir que a água entre. No final, modelamos o bolinho suavemente nas palmas das mãos, como se estivéssemos fazendo uma bola de neve.

Colocamos os bolinhos na água fervente, mexemos para que não grudem no fundo. Cozinhamos por 5-7 minutos, dependendo do tamanho. Quando flutuam para a superfície, cozinhamos por mais um minuto.

Eu gosto de acompanhar os bolinhos com um creme espesso e uma colher de açúcar de confeiteiro, no qual misturo, no final, creme de leite azedo. Também adiciono queijo cottage ralado e manteiga derretida. E a farinha de rosca na manteiga também é uma delícia.