Receitas100Pãezinhos
Pão caseiro nunca é demais! Pãezinhos combinam perfeitamente com sopa, salada de legumes, ovos ou simplesmente com manteiga.
Ingredientes - o que você precisa
250-280 ml de água
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de óleo
100 g de farinha integral
400 g de farinha semolina
20 g de fermento (seco 1,5 colheres de chá)
presunto (opcional)
queijo (opcional)
ovo para pincelar
Para a cobertura
sal
poppy
cominho, gergelim...
óleo para untar a forma (ou papel manteiga)
Passos para preparar a receita
Esta receita também pode ser feita na máquina de pão. Se quisermos usá-la, primeiro derramamos os ingredientes líquidos, adicionamos sal e açúcar ao recipiente da máquina, depois adicionamos a farinha e o fermento e iniciamos o programa Massa. Ajustamos a massa com mais farinha ou um pouco de água, dependendo de como a farinha absorve o líquido, para obter uma massa elástica.
Sem usar a máquina de pão, procedemos da seguinte forma: Em uma tigela, despejamos um terço da água, adicionamos uma colher de farinha, o açúcar e o fermento. Misturamos tudo bem e deixamos o fermento crescer por cerca de 30 minutos, dependendo da temperatura ambiente.
Ao fermento obtido, adicionamos o restante da água, a farinha, o sal e o óleo. Trabalhamos bem a massa, seja à mão ou com a batedeira, e depois deixamos crescer coberta com um pano até que seu volume dobre.
Após esse passo, continuamos da mesma forma em todas as preparações da massa. A massa crescida é colocada sobre uma superfície enfarinhada e dividida em 5 partes.
Cada parte da massa é enrolada em um círculo com um diâmetro de aproximadamente 25 cm e uma espessura de 1 cm. Esses círculos são então divididos em 4 triângulos. A partir do lado mais largo dos triângulos, enrolamos para dentro e, puxando delicadamente a ponta superior, enrolamos até formar um croissant.
Se quisermos adicionar um recheio aos croissants, enrolamos um pedaço de presunto ou queijo na massa.
Colocamos os croissants em uma assadeira que untamos com óleo ou cobrimos com papel manteiga, cobrimos com um pano ou filme plástico e deixamos crescer por cerca de 30 minutos.
Antes que os croissants cresçam completamente, pre aquecemos o forno a 200 °C e colocamos uma assadeira velha no fundo do forno.
Após o crescimento, pincelamos os croissants com ovo batido e polvilhamos com sal e cominho. Em seguida, colocamos no forno e despejamos meio copo de água quente no fundo. Assamos no forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos, até que fiquem dourados.
Após assar, colocamos os croissants em uma grade e deixamos esfriar.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Pãezinhos
Os pãezinhos são uma iguaria popular na culinária tcheca. Têm uma forma típica que lembra uma meia-lua e são frequentemente crocantes por fora, enquanto por dentro são macios e fofos. Os pãezinhos são mais comumente consumidos como acompanhamento de pratos, mas também como parte do café da manhã com manteiga e geleia. Existem muitas variantes de pãezinhos, incluindo claros, escuros e integrais. Eles são apreciados pela sua versatilidade e sabor, e por isso você os encontrará em qualquer padaria por todo o país.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
