Receitas100Sopa de batata com cogumelos
Em uma panela seca, douramos algumas fatias de bacon (de acordo com as porções servidas), que reservamos até que a sopa esteja pronta. A gordura do bacon pode ser adicionada a ela.
Ingredientes - o que você precisa
1200 ml água
150 g cogumelos secos
2 colheres de sopa orégano
1 cubo caldo de legumes
70 g banha
1 unid. cenoura grande
1 unid. cebola pequena
1 unid. cebola
1 colher de sopa cominho triturado
5 dentes alho
4 unid. batatas grandes
para decorar 4 ramos salsa crespa
4 fatias bacon
a gosto sal
massa 2 colheres de sopa farinha de trigo
300 ml água
Passos para preparar a receita
Vamos preparar os legumes e limpá-los. Picamos finamente a cebola, o alho, o aipo e a cenoura em cubos pequenos, e cortamos as batatas em pedaços maiores.
Em uma panela, aquecemos a banha, e nela refogamos o aipo com a cenoura, depois adicionamos a cebola, cominho e novamente refogamos. Em seguida, despejamos água fervente, na qual adicionamos um cubo de caldo, e deixamos cozinhar. Depois de cerca de 15 minutos, adicionamos os cogumelos com as batatas e cozinhamos até que fiquem macios.
Em um pouco de água, dissolvemos a farinha e essa mistura, mexendo constantemente, despejamos lentamente na sopa fervente.
Adicionamos orégano, alho e sal. Assim, deixamos cozinhar por mais 10 minutos.
Decoramos a sopa de batata com o bacon preparado, e, se desejado, também com salsa.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Sopa de batata com cogumelos
A sopa de batata com cogumelos é uma sopa tradicional checa que combina o sabor das batatas com os cogumelos silvestres. Este prato é popular por sua substância e o aroma único que os cogumelos frescos, como os porcini ou os chantarelles, proporcionam. A sopa é frequentemente enriquecida com cenoura, aipo e especiarias, o que intensifica seu sabor. A sopa de batata com cogumelos é uma escolha ideal para dias frios, pois aquece e alegra a alma. Este prato é não apenas saboroso, mas também representa maravilhosamente a culinária checa e a tradição de utilização de ingredientes naturais.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
