outra preservação de alimentos

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Na culinária portuguesa, a "outra preservação de alimentos" é refletida em pratos tradicionais que utilizam técnicas de conservação. Por exemplo, o bacalhau é frequentemente salgado e secado, permitindo sua preservação por longos períodos. Outro exemplo é o queijo de ovelha, que é curado e pode ser armazenado por meses. Além disso, conservas de peixe, como sardinhas em azeite, são muito populares, oferecendo um sabor intenso e duradouro. Essas práticas não apenas preservam os alimentos, mas também acrescentam riqueza à gastronomia de Portugal.