alimentos fermentados

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Os alimentos fermentados são uma parte importante da culinária de muitas culturas. Um exemplo popular é o kimchi, um prato coreano feito de vegetais fermentados, geralmente repolho e rábano. Outro alimento fermentado amplamente consumido é o chucrute, feito a partir de repolho fermentado, muito utilizado na cozinha alemã. O yogurte também é um alimento fermentado, rico em probióticos, que promove a saúde intestinal. Por fim, a kombucha é uma bebida refrescante feita a partir da fermentação do chá, apreciada por suas propriedades benéficas para a saúde.