Receitas100Salada de batata vienense
A salada de batata vienense não é preparada com maionese, mas é servida com caldo quente e temperada com vinagre e mostarda. Graças ao seu sabor ácido, a salada é muito refrescante...
Ingredientes - o que você precisa
750 g de batatas (tipo A, preferencialmente vermelhas)
200 ml de caldo de carne
2 cebolas vermelhas médias
2 colheres de sopa de óleo
2-3 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mostarda
cebolinha fresca
sal
pimenta do reino moída
Passos para preparar a receita
Descascamos a cebola e a cortamos em pedaços grandes, cortamos a cebolinha em pedaços pequenos. Colocamos tudo em uma tigela, temperamos levemente com sal e pimenta, depois adicionamos vinagre, óleo e mostarda e misturamos bem.
Deixamos tudo descansar por um momento para que a cebola absorva bem os sabores.
Coamos as batatas com a casca e depois, enquanto ainda estão quentes, descascamos.
Quando as batatas estiverem prontas, aquecemos o caldo em uma panela menor. Ele deve estar quente, mas não pode ferver.
Despejamos o caldo quente em uma tigela e começamos a cortar as batatas em fatias ou cubos, que vamos adicionando gradualmente ao caldo.
Mexemos suavemente, adicionamos a cebola e a cebolinha e misturamos novamente bem para que todos os ingredientes se incorporem.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Salada de batata vienense
A salada de batata vienense é um prato popular da culinária austríaca, caracterizada pelo seu sabor delicioso e preparação simples. Os principais ingredientes são batatas cozidas, molho à base de vinagre, cebola e muitas vezes também ervas. A salada é tradicionalmente servida como acompanhamento de pratos de carne, como salsichas ou carne assada. Seu sabor refrescante e leve acidez fazem dela um prato ideal para grelhados de verão ou celebrações familiares. Esta salada também é frequentemente aprimorada com a adição de bacon ou maçãs, o que lhe confere um caráter único.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
