Receitas100Chutney de ameixa picante
Molho com sabor incomum, ideal para grelhados de verão ou como acompanhamento para servir no Natal com enchidos e queijos. Contém ameixas, especiarias e vinho…
Ingredientes - o que você precisa
1,5 kg de ameixas
300 g de açúcar mascavo
1 colher de chá de gengibre em pó
3 dentes de alho
2 pimentas chili (opcional)
10 cravos-da-índia
2 colheres de chá de canela em pó
0,25 colher de chá de noz-moscada ralada
125 ml de vinagre de vinho tinto
125 ml de vinho tinto
2 colheres de sopa de sementes de mostarda
2 colheres de sopa de sal
Passos para preparar a receita
Lave as ameixas, retire os caroços e corte-as em pedaços menores.
Coloque as ameixas em uma panela com fundo grosso, polvilhe com açúcar e deixe o açúcar derreter enquanto mexe ocasionalmente.
Enquanto isso, em um pilão, triture o cravo-da-índia com as sementes de mostarda. Pique finamente os dentes de alho descascados e a pimenta chili.
Assim que as ameixas com açúcar estiverem cozidas, adicione gradualmente todos os outros ingredientes.
Cozinhe as ameixas até que quase amoleçam e a mistura engrosse. Se necessário, adicione um pouco de água.
Por fim, tempere a gosto com vinagre, sal e açúcar.
Despeje o chutney preparado em potes limpos e secos, feche-os com tampas e vire-os de cabeça para baixo. Depois, deixe esfriar.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Chutney de ameixa picante
O chutney de ameixa picante é um molho delicioso que combina sabores doces e picantes. É feito com ameixas, cebola, especiarias e vinagre, o que lhe confere uma profundidade e complexidade interessantes. Este chutney combina perfeitamente com vários pratos, como carnes grelhadas, queijos ou como parte de sanduíches. É ideal para os amantes da combinação de doce e picante. Você pode servi-lo como um molho ou acompanhamento, adicionando um toque especial a cada refeição.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
