Receitas100Bolinhos de ervilha e cevada com cogumelos
Na véspera, deixamos a ervilha e o trigo sarraceno de molho em água (cada um separado) e os cogumelos secos em um pouco de leite. O leite pode ser ligeiramente diluído com água. No dia seguinte, a ervilha e...
Ingredientes - o que você precisa
Para 1 porção
50 g de ervilhas
50 g de sêmola
um punhado de cogumelos secos
½ - 1 ovo
30 g de bacon
sal
pimenta
orégano
1 dente pequeno de alho
farinha de rosca conforme necessário para engrossar
um pouco de leite para hidratar os cogumelos secos
se não tivermos cogumelos, podemos diversificar os hambúrgueres com um pedaço de carne defumada moída.
Passos para preparar a receita
No dia anterior, mergulhamos ervilha e trigo sarraceno em água (cada um separadamente) e colocamos os cogumelos secos em um pouco de leite, que podemos diluir levemente com água.
No dia seguinte, cozinhamos a ervilha e o trigo sarraceno, cada um separadamente, até que amoleçam, e depois os moemos em um moedor de carne. Cortamos os cogumelos em pequenos pedaços e os refogamos com bacon cortado em cubos. À ervilha e ao trigo sarraceno moídos, adicionamos os cogumelos refogados com bacon, um ovo, sal, pimenta, orégano e alho espremido. Misturamos tudo cuidadosamente e, se necessário, engrossamos com pão ralado.
Com uma colher, moldamos nhoques, formamos bolinhos na frigideira e os fritamos em óleo. Servimos com salada de legumes.
O que mais você pode aprender sobre esta receita Bolinhos de ervilha e cevada com cogumelos
Almôndegas de ervilha e sêmola com cogumelos são um prato saboroso e nutritivo que combina ingredientes saudáveis e um sabor tradicional. A ervilha e a sêmola conferem às almôndegas uma textura delicada e um sabor rico e terroso, enquanto os cogumelos acrescentam aroma e umami. Este prato vegetariano pode ser servido com uma salada fresca ou purê de batata, tornando-se uma escolha ideal para o almoço ou jantar. É também uma excelente maneira de aproveitar a colheita sazonal de cogumelos e enriquecer a dieta com proteínas vegetais.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena é uma pessoa versátil com um vasto conhecimento. Ele é um grande fã de comida e gosta de cozinhar ocasionalmente. Ele também aprecia experiências gastronômicas em restaurantes. Todos os domingos, sua família aguarda ansiosamente pelo almoço que ele prepara.
