Ingredientes
- 500g de atum fresco
- 500g de manga em cubos, sem casca
- 100g de açúcar
- 50ml de vinagre de vinho tinto
- 5g de gengibre
- 5g de alho picado
- Pimenta e sal a gosto
- Ervas frescas pára decorar
- 30 ml de azeite extra virgem
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça um caramelo com açúcar, acrescente alho e gengibre picado, puxe por dois minutos.
- Adicione o vinagre, deixe evaporar e acrescente a manga em cubos.
- Deixe cozinhar até formar uma textura de geléia, tempere a gosto com sal e pimenta.
- Tempere o atum com sal, pimenta e azeite e passe na grelha.
- Fatie e monte o prato com ervas e chutney.
Rendimento: 4 porções
