Receita de Carne com molho de vinho

Ingredientes

Carne:

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
• 1,5kg de maminha
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 2 folhas de louro esmigalhadas
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 1 maçã descascada cortada em fatias

Molho:

• 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de caldo de carne

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Misture a farinha, o sal e a pimenta.
• Passe a carne nessa mistura.
• Coloque em uma forma refratária.
• Regue com óleo, junte o vinho e o caldo de carne.
• Cubra com filme plástico, deixando uma pequena abertura.
• Leve ao microondas, em potência média, por 25 minutos.
• Polvilhe a carne com o açúcar mascavo e a folha de louro.
• Em volta distribua as rodelas de cebola e as fatias de maçã.
• Leve novamente ao microondas por 15 a 25 minutos.
• Prepare o molho:
• Retire a carne e junte ao molho, que se formou no refratário, o amido de milho dissolvido no caldo de carne.
• Misture bem e leve ao microondas, por 2 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar ligeiramente.
• Corte a carne em fatias e sirva com o molho.

Rendimento:8 porções