Ingredientes
Massa
- 500g de batata
- 150g de farinha de trigo
- 2 gemas de ovos caipiras
- 30g de parmesão ralado
- 10g de sal
- Noz moscada e pimenta ralada a gosto
Molho
- 240g de lulas em carpaccio (congeladas e cortadas na máquina de frios em fatias bem finas)
- Puxar em 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de azeite de alho
- 140g de tomate concassè
- 8 fatias de peperontini fresco
- 65g de espinafre cozido (folhas inteiras)
- Sal e pimenta a gosto
- 16 unidades de vieiras grelhadas
- Decorar com folhas de salsinhas frescas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Misture todos ingredientes a mão até dar o ponto e corte em formato de gnocchi.
Molho
- Doure o gnocchi com manteiga na frigideira de teflon, puxe a lula em outra frigideira com azeite.
- Após dourada, coloque sal, pimenta, vinho branco, tomate concasse e espinafre cozido.
- Sobre o molho coloque vieira grelhada e peperontini fresco.
