Ingredientes
- 10 batatas médias
- 1 xícara (chá) de mussarela picada
- 1 xícara (chá) de presunto picado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Pimenta e sal a gosto
- 3 ovos
- Farinha de rosca quanto baste
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque as batatas e cozinhe em água e sal.
- Deixe-as firmes.
- Corte as batatas frias no sentido do comprimento.
- Cave cada metade das batatas com o auxilio de uma colher.
- Reserve.
- Em uma panela junte o leite, o amido,o sal, a pimenta e a gema.
- Deixe engrossar.
- Acrescente a mussarela e o presunto picado.
- Recheie cada metade de batata com este creme.
- Passe clara de ovo ao redor de cada metade de batata.
- Junte as duas metades de cada batata recheadas.
- Reserve na geladeira por dez minutos.
- Passe então cada batata nos ovos batidos com uma pitada de sal e depois na farinha de rosca.
- Deixe na geladeira por uma hora.
- Frite em óleo de soja quente até dourarem.
